Gazdagabb és ízletesebb ízekért Alton Brown ad hozzá rakott fiatal bárány, egy kis paradicsompaszta és Worcester szósz. Fentről egy réteg burgonyapürét terít fel krémet, és elküldi az ételt a sütőbe. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 30 perc nehézség: átlagos adagok: 8 A receptek térfogatos tartályokat használnak: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
A burgonya réteg esetében:
- 680 gr. burgonya fajták russet
- 1/4 Art. alacsony zsírtartalmú tejszín (10-12%)
- 55 gr. vaj
- 3/4 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 tojássárgája
Hús töltésére:
- 700 gr. darált bárányhús
- 2 teáskanál paradicsompaszta
- 1 evőkanál. csirkeleves
- 1 teáskanál Worcester szósz
- 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring levelek
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 2 evőkanál. l. repceolaj
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 2 hámozott és kockára vágott sárgarépa
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 1 teáskanál durva só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál. l. liszt
- 1/2 evőkanál. friss vagy fagyasztott kukoricamag
- 1/2 evőkanál. friss vagy fagyasztott zöldborsó
Receptek hasonló összetevőkkel: darált bárány, burgonya, tojás, tejszín, liszt, paradicsompaszta, Worcestershire szósz, sárgarépa, kukorica, borsó, hagyma, fokhagyma, kakukkfű, rozmaring
Receptek elkészítése:
- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk 1,5 cm-es szeletekre közepes méretű serpenyőt, és töltse fel hideg vízzel. Tedd fel erős tűz, fedjük le és forraljuk fel. Amikor a víz forraljuk fel, távolítsuk el a fedelet, csökkentsük a hőt, hogy fenntartsuk a gyengeséget forraljuk és főzzük, amíg lágy, kb. 10-15 percig, és kissé összetörni fogóval. Helyezze a tejszínt és a vajat egy edénybe mikrohullámú sütővel, és kb. 35 másodpercig melegítse. Fordítsa meg a burgonyát egy szűrőedénybe, és tegye vissza az edénybe. Pörköld a burgonyát majd adjunk hozzá tejszínt, vajat, sót és borsot, és folytassuk gyúrjuk simáig. Adjuk hozzá a tojássárgáját és alaposan Keverjük.
- Amíg a burgonya főzött, készítse elő a tölteléket. A serpenyőben Töltsön fel repceolajat és állítsa be mérsékeltre erős tűz. Amikor az olaj fóliával borított, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát és süssük, amíg el nem barnulni kezd, kb 3-4 percig Adjunk hozzá fokhagymát és keverjük össze. Adjon hozzá darált húst, sót és borsot és süssük, amíg gyengéd, kb. 3 percig. Meghintjük a húst liszttel és keverjük össze, miközben újabb percig főzzük. Adjuk hozzá a paradicsomot tészta, csirkehús, Worcester szósz, rozmaring, kakukkfű és Keverjük. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra és lassan főzzük 10–12 percig, amíg a szósz enyhén megvastagodik.
- Melegítse elő a sütőt 205 ° C-ra. Adja hozzá a kukoricát és a kukoricát borsót, és egyenletesen tegye a tölteléket üveg formába 28×18 cm-re. Helyezze a burgonyapürét a tetejére, a széleitől kezdve egy olyan réteg, amely nem teszi lehetővé a töltés felforródását. Laposítsa meg a szilikonot lapocka. Helyezzen egy kis sütőlemezt a pergamenre a sütő közepén és süssük 25 percig, amíg a burgonya meg nem kezdődik barnavá válik. Tálalás előtt állítsa le a hűtésre a dróttartón. kevesebb, mint 15 perc
