A Gratin alapvetően burgonya étel rakott. Ez az étel, vagy inkább a főzési technológia származik Franciaország és szó szerint “kéreg” (fr. Gratin) fordítja. A franciák ezt a kifejezést hús- és zöldséghúsnak nevezik, ugyanúgy, mint az édes ételek, a fő feltétel a ropogós kéreg jelenléte. A legtöbb ünnepi ételhez hasonlóan a gratint is ki vannak téve az asztal kitöltése. Ez a csodálatos burgonya rakott válik az asztal külön díszítésére, valamint a főételhez mellékelt díszítésére, például sertés vagy bárány. Táplálékérték adagonként: (összesen 6) Kalória 237, összes zsír 8,5 g, telített zsír, fehérjék 7 g, szénhidrátok 33 g, rostok, mg koleszterin, nátrium, сахар г. 
Time: 2 час. 25 perc Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. viaszos burgonya, héja
- 4 nagy gerezd fokhagymát, őrölje őrleménybe
- 3 evőkanál. l. olívaolaj és opcionálisan permetezéshez
- 1 közepes hagyma, szeletekre vágva
- 1 piros paprika, vegye le a héjat magokkal és kockákra vágva
- 1/4 Art. száraz fehér vermut
- 1 evőkanál. víz
- 0,5 evőkanál. apróra vágott bazsalikom levelek
- 450 gr paradicsomkrém
- 1/3 Art. reszelt parmezán
Receptek hasonló összetevőkkel: burgonya, paprika, fokhagyma, hagyma, szilva paradicsom, parmezán sajt, bazsalikom, vermut
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra.
- Vegyünk 1 gerezd fokhagymát, és fedje be teljesen 1,5 l-vel. nagy ovális sütőedény. Kenje meg a forma belsejét egy kis olívaolaj. Fokhagyma-gerezd megmaradt apróra vágjuk.
- Melegítse fel átlagosan a serpenyőben a maradék olívaolajat a tűz. Adjunk hozzá fokhagymát, hagymát és a paprikát, ízesítsük sóval borsot és főzzen kb. 8 millió főt, amíg a zöldségek lágyak lesznek. Öntsön bele vermutot és pároljuk, amíg annak fele elpárolog.
- Aprító aprítóval vagy zöldségmaróval aprítsa meg a burgonyát körülbelül 3 mm vastag szeletek. és tedd a serpenyőbe a víz; só, bors ízlés szerint. Forraljuk fel mérsékelten magas hőmérsékleten, keverés közben pároljuk körülbelül 2 percig, amíg a keverék meg nem válik kissé megvastagodik. Adja hozzá a bazsalikomot a végén.
- Tegyük át a kapott keveréket egy készített formába sütjük és rázzuk be az alakot az egyenletes eloszlás érdekében burgonya. Ízesítsük sóval és borssal. Vágja a paradicsomot szeletekre 6 mm-re tegye őket, és csempeként helyezze őket a burgonya tetejére. szór só borssal és szitáljon olívaolajjal.
- Főzzük fedél nélkül kb. 1,5 órán keresztül, amíg a burgonya meg nem süt puha lesz. Megszórjuk a sajtot a tetejére és süssük, amíg meg nem válik aranysárga és nem kezd buborékolni, kb. 15 percig. több. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből és hagyja lehűlni 10 percig. tálalás előtt. Ezt az ételt is felszolgálhatja. szobahőmérsékletre hűtöttük.
