Porterhouse – egy igazán királyi steak, amely két fajtát ötvöz finom hús. A steak egy darabja etethető egy kis társaság. Óvatosan meg kell sütni, hogy ne rombolódjon le az ízlésének teljes benyomása. Kizárólag durva szemű hús só és fekete bors. Az ideális lehetőség a steak sütése a parazsat, amíg enyhén meg nem főzik, ami lehetővé teszi az ízlés megszerzését gazdag íze a lédús marhahús. És amíg a steak roston süt, főzzön csodálatos balzsamos mártással. Finom és fűszeres a sokrétű íz nagyszerű kiegészítésként szolgál a marhahúshoz. с друзьями: 
Time: 55 мин.Nehézségi fok: Könnyű adagok: 6
A recept a:
Melegítse elő a rácsot az egyik oldalán hevítésre és enyhén zsírozza meg olajrács. Megszórjuk egy 5 cm vastag porterhouse steak-t és mérjük meg 1,2 kg durva tengeri só és fekete bors. Sült egyenesen melegítsük 4 percig, majd fordítsuk el a húst 90 fokkal és forraljuk el süssük még 2 percig. Ismételje meg ugyanazt a másik oldalon. Vigye a steaket a grill hűvösebb részére (a szűkebb vége) a tűztől távolabb kell feküdnie); fedjük le és főzzük, amíg a hús belső hőmérséklete nem éri el az 53 ° C-54 ° C-ot gyengén sült, 12-15 perc. Hagyja a steakot 5 percig pihenni, és aprítsa fel. A szósz elkészítéséhez keverjünk bele egy serpenyőbe 3/4 evőkanál. balzsamos ecet, 2/3 evőkanál. ketchup, 1/4 evőkanál. méz, 2 apróra vágva mogyoróhagyma, 2 evőkanál. l. Worcester szósz, 1 evőkanál. l. Dijon mustár, 1/4 teáskanál szegfűbors, só, fekete bors és cukor ízlés szerint főzzük, amíg vastag nem lesz, kb. 15 percig. Akkor törzs keverjen hozzá egy kevés vajat. Hasonló receptek összetevők: marhahús, balzsamos ecet, Worcestershire szósz, Dijon mustár, illatos fűszer
