A fűszeres fahéj, a karamell és a torta bourbon aromája csodálatos egészítse ki ennek a finom pitenak a körte töltését csillagok, amelyek díszítik az új évet vagy Karácsonyi asztal. Töltse meg a körtét fűszerekkel és külön alkoholt, majd tegye őket a tészta formájába. Vágd ki a különböző méretű tésztacsillagokból meghintjük aranycukorral és fedje le őket a tetején lévő töltelékkel. Amikor a torta kész, csillagos a felületet nemcsak kellemesen ropogtatni lehet egy kandírozott kéreggel, hanem szépen csillog az ünnepi fények fényében is. друзьями: 
Time: 4 час.Nehézség: közepes adagok: 8 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
pite
- 2,5 evőkanál. prémium liszt + extra munkához
- 4 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál finom só
- 200 gr. kockára vágott hideg vaj
- 1 nagy tojás, enyhén megverték 2 evőkanállal. l. hideg víz
- Speciális felszerelés: sütemények vágására csillagok 4 cm, 5 cm és 9 cm.
körte
- 6 körte Bere Bosque (kb. 1,3 kg), érett, de nem lágy
- 1/4 Art. cukor
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál finom só
- 1/4 Art. bobon + 2 evőkanál. l.
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 1 nagy tojás, kissé megverték
- Arany dekoratív cukor
- 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
Receptek hasonló összetevőkkel: körte, prémium liszt, tojás, fahéj
Receptek elkészítése:
- Pite: egy közepes méretű tálban habverje fel a lisztet, cukor és só. Keverje össze száraz ujjakkal vagy késsel a tészta darabolásához. vajat úgy, hogy a keverék durva lisztre hasonlítson csiszolás. Adjuk hozzá a tojáskeveréket és gyúrjuk meg a tésztát egy villával úgy, hogy megtörténjen nedves és morzsálódott. Massza meg a tésztát többször a kezével, úgy, hogy illeszkedjen egymáshoz. Ha a tészta száraz, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. hideg víz. Vegyünk fel a teszt 2 lemezéből, kb. 300 gr. mindegyiket, majd tekerje be őket ragasztófóliába, és tegye be hűtőszekrényben 1 órán át.
- Körte: közben héja és magja vágja fel a körte felét. Vágja fel mindegyik felét 4 szeletekre és vágja át a szeleteket felére. Keverjük össze cukorral, fahéjjal, só és 1/4 evőkanál. bourbon. Nagy serpenyőben mérsékelten erős Olvassuk meg a vajat tűzön. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, hozzáadja körtét, tegye újra a tűzhelyre, és főzzük, amíg cukor nem lesz feloldódik, és a körte nem kezd forrni, kb. 2 percig. fedő serpenyőben forraljuk és pároljuk, alkalmanként keverve, amíg a körte meg nem lesz 3-6 perc alatt késsel átszúrva puha lesz. Dobja a körtét egy szűrőedényt, amelyet egy tál fölé helyeztek a gyümölcslevek gyűjtésére. Öntsön juice vissza a serpenyőbe és mérsékelt hőn főzzük főzésig karamellizálás és megvastagodás, körülbelül 2 perc. Öntsön szirupot a körtére és hűtőszekrényben.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Helyezze a fordított serpenyőt a sütő alsó rácsán. Fedjük le egy másik pergamen sütőlapot papírt.
- Tekercselje meg az egyes lemezeket egy enyhén lisztezett felületre A tésztát egy 30 cm átmérőjű körben tedd egy kört egy tálcába 22 cm átmérőjű és vágja le a széleit úgy, hogy a tészta az oldalán lógjon csak 1 cm-es, majd az éleket kevert tojással megmossa. Fogja be a szélét tésztát és nyomja meg az űrlap falain. A teszt második fordulójától a szerszámmal vágva, csillag alakú sütikhez, 4 cm, 5 cm és 9 cm. vágja le a csillagokat és fektesse egy tepsire pergament. Kenje meg a csillagokat egy megvert tojással. Szórjon meg néhány csillagot arany dekoratív cukor. Helyezze be a csillagokat és a tészta alakját fagyasztóban 15 percig.
- Adjon hozzá kukoricakeményítőt a lehűtött körte töltelékhez és a fennmaradó 2 evőkanál. l. burbon, ha használja, és elrendezi töltsük be a formába a tésztával. Helyezze el a csillag kitöltését a felületre úgy, hogy néhányuk átfedésben legyen, és a legtöbb töltelék kiderült, hogy tészta borítja, és egy kicsit hámozott a lyukakon. Helyezze a tortát egy másik sütőlapra.
- Süssük a tortát egy fordított tepsilapon, amíg halvány aranysárga lesz kéregként add meg, amíg a körte gyengédené nem válik, és a töltés 1 óra-1 megforr óra 15 perc (ha a sütemény felülete túl gyorsan ég, fedje le alumínium fóliával). Hagyja a tortát 1 órán át lehűlni часа перед подачей.ПримечаниеA lisztet megmérve kanállal egy száraz mérőpohárba tesszük és vízszintesen a felületet. Kukorica liszt mérőpohárral közvetlenül a táskából lezárja, aminek eredményeként a sütés száraz.
