Ha teljesen megtagadta a sütést, és az asztal nem létezik pite, akkor ez biztosan átcsúszik. Az alapja: klasszikus amerikai pite, az alap rugalmasságot ad a tészta számára és a lágyság, valamint a francia illatos erdőinek íze. kifinomult A francia fehérbor elnyelte az összes gyógynövényt és finom illatú virág aromája. Ezenkívül a nemes Sauternes javítja az ízét és ízét az alma íze a töltelékben. Válassza ki, hogy süssön több ropogósat és erős fajtákat és pörköltesse őket cukorral, borral és citromlével. Adjon hozzá illatos fűszereket a töltelékhez, és fektesse rá a hengerelt lemezre a tésztát, a tetejét egy másik tésztaréteggel borítva. Ha zárt sütés van a töltés minden ízét harmonikusan keverjük össze. És ha süt almás sütemények, akkor valódi örömöt fognak nyújtani Önnek каждым кусочcom. 
Time: 1 hour. 40 min. Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
A tésztát
- 2,5 evőkanál. prémium liszt + extra munkához
- Egy csipet sütőpor
- Egy csipet finom sót
- 220 gr 1 kockára vágott hideg vaj cm.
- 1 evőkanál. l. bűnös sothern
- 8-10 evőkanál. l. jeges víz
töltelék
- 1/4 Art. Sauternes vagy muscat borok
- 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé
- 2,2 kg sütésre szánt alma, például Smith nagyi, méz ropogós, Breburn vagy Golden Delicious (10–11 közepes alma)
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Nem sózott vaj + 1 evőkanál. l. olvasztott vaj kenéshez
- 2/3 Art. cukor + 1 evőkanál. l. locsoláshoz
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom, opcionális
Receptek hasonló összetevőkkel: sült tészta, fehérbor, citromlé, alma, fahéj, kardamom
Receptek elkészítése:
- Tészta: keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót a konyhában kombájn 10 másodpercig. Adjunk hozzá vajat és nyomjuk meg PULSE gomb, keverve a tömeget apró morzsákra látható darabokkal vaj, 12-15 impulzus, 1 másodperc. Keverje hozzá a bort, miközben majd – jeges víz 1 evőkanálra. l. egyenként, amíg a tészta be nem egyezik ком.
- Helyezze a tésztát egy darab műanyag fóliára és formázza labdát. Ezután tegye a tésztát egy száraz felületre, és ossza el 2-el meghajtó, az egyik kissé nagyobb, mint a másik. Tekerje be a ragasztófóliát és tegye hűtőszekrénybe 1 órára vagy éjszaka.
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Helyezze be a rácsot az alsó harmadba a sütő. Tekercseljen ki egy nagyobb tésztát egy enyhén lisztezett tányérra felületét a formációba 0,3 cm vastag és 27 cm átmérőjű úgy, hogy ez 22 cm átmérőjű süteményformához illeszkedik, és tegye bele a tésztát formázza és vágja le a függő széleket 1 cm-re, anélkül, hogy ráncolnák őket. hely alakú a hűtőszekrényben, amíg elkészíti a tölteléket.
- Töltés: egy kis tálban keverje össze a bort és a citromlevet. Az almát meghámozzuk, a hámozását pedig felére vágjuk és daraboljuk keverjük össze az almát borral és citrommal gyümölcslé.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztunk 2 evőkanálot. l. (30 gr.) Vaj. Adjunk hozzá az alma felét, egy kis bort és citromlé, meghintjük félcukorral és főzzük, keverés közben, amíg körülbelül 2 perc alatt a cukor nem oldódik fel, és a keverék nem kezd forrni. Csökkentse a hőt mérsékelten, és forralja fel az almát, amíg lágyak nem és a serpenyőben kb. 8 percig nem marad gyümölcslé.
- Helyezze az almát egy tálba. Olvasson még 2 evőkanálot. l. (30 gr) vajat ugyanabban a serpenyőben, és főzzük ugyanolyan módon alma borral, citromlével és cukorral. Ha a az első adagolási tétel kiemelkedett, öntse ezeket a levet a másodikra egy tétel almát főzés közben.
- Keverje össze mindkét alma adagot, hozzáadva fahéjat és kardamomot, ha használja. Hagyja a töltést teljesen lehűlni. Te vagy A töltést előre elkészítheti 1 nap alatt.
- Pite: tegye a kitöltést az előkészített űrlapra pite. Tekercseljen ki egy kisebb tésztalemezt enyhén liszttel felvitt lemezre A felületet egy 0,3 cm vastag rétegben tegyük rá a töltelék tetejére. Hajtsa össze a két réteg széleit és nyomja meg őket. Vágjon be a sütemény tetejét, hogy sütés közben elengedje a gőzt, és tegye süssük 30 percig a fagyasztóban, hogy a tészta pihenjen.
- Kenje meg a tortát olvasztott vajjal, és meghintje cukorral. Helyezze a sütő alsó harmadába és süsse, amíg aranybarna nem lesz. 45 perc – 1 óra.
