Az amerikai utcai ételek annyira változatosak és megkülönböztetőek, hogy szinte minden államban vagy nagyobb városban kipróbálhatja egy “csak ők által” kitalált szendvicset. Philadelphia, amely játékosan például Phillynek hívják, sajttortairól híres. Philly egy sajttorta egy finom sült marhahús szelet, Fűszeres sajtmártással meghintjük és egy zsemlével tálaljuk hot dog.Ha egy ilyen finomság kevésbé kalorikus, szolgálja fel nem egy zsemlében, hanem egy szendvics formájában, ropogós baguette darabon, szolgálják fel a canape-t, amikor az ünnepi szezonban főételeket cserélnek столе. 
Time: 1 hour. 45 min. A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (evőkanál.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 étkező kanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
crostinivel
- 1 60 cm hosszú baguette, vágja le a keskeny végeket
- 1/4 Art. olívaolaj és még egy kicsit szitálás
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 1 kicsire aprítva apró piros paprika kocka
- 1 New York-i steak (hátszín), körülbelül 450 g tömegű, 2,5 vastag cm.
Sajtmártás
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj
- 3 evőkanál. l. liszt
- 2 evőkanál. teljes tej
- 1 evőkanál. l. mustár
- 1 evőkanál. l. torma
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- Egy csipet őrölt szerecsendió és fehér bors
- 1 evőkanál. reszelt sárga cheddar
- 1 evőkanál. l. reszelt parmezán
Receptek hasonló összetevőkkel: baguette, marhahús, paprika, cheddar sajt, parmezán sajt, tej, mustár, torma, cayenne paprika őrölt, szerecsendió, paprika
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Vágja a bagettet vastag szeletekre 0,5-1 cm., Megszórjuk olajjal, sóval és borssal. Tedd őket sütőlapot és kb. 6 percig süssük. amíg aranybarna. majd vegye ki a sütőből, tegye egy rétegbe és hagyja lehűlni.
- Öntsön 2 evőkanálot egy nagy serpenyőbe. l. olívaolaj és melegítsük közepes lángon. Öntsen hagymát, paprikát és rendszeresen keverve süssük, amíg a hagyma arannyá válik és lágy paprika.
- Írja be a steakot sóval és borssal. Öntsük bele a maradék olívaolajat egy másik nagy serpenyőbe és melegítsük közepes lángon. hely serpenyőben, és mindkét oldalán süssük 6 percig, vagy mindaddig, amíg a húshőmérő nem mutatja 48 ° C-ot. Helyezze a kész steak és kissé lehűlni. Ezután apróra vágja. Hús kell Tartsa melegen a tálalásig.
- Minden pirított bagett szelethez tegyen egy darab húst, tegyen egy kis paprikát és hagymát, és öntsön rá sajtot a szósz.
Sajtmártás
Olvassa el a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá lisztet és fakanállal folyamatosan keverve főzzük 1 órán át min. amíg aranybarna. Jobb, ha beavatkozik a leíró mozgásba nyolc. Öntsen be egy kevés tejet és forraljon fel. hozzáad mustár, torma, só, paprika, paprika, fehér bors és szerecsendió. Csökkentse a hőt és főzzük alacsony forralással kb 6-8 percig, állandó keverés közben, amíg a keverék megvastagodik. Töltsük fel pörkölt a tűzhelyről, és keverje hozzá a reszelt sajtot a szószba. Bejelentés előtt a szósznak melegnek kell lennie, mint a fondue-nak. Kilépés: 2 evőkanál.
