Ez a pite, amelyet mindenki kedvenc rétegeinek kombinációja jellemez ropogós tésztafélékből és lágy, viszkózus töltelékből, tojás-cukor keverékkel és szelettel töltött rövid süteményből обжаренных орехов пекан. 
Time: 3 час. 35 min. Nehézségi fok: közepes adagok: 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Rövid tészta:
- 1. és 1/4. prémium búzaliszt
- 1/2 evőkanál. (110 gr) kockára vágott, hideg krémes olaj
- 2 teáskanál cukor
- 1/8 teáskanál só
- 1 CO kategóriájú enyhén megvert tojás
- Tészta liszt
Dió töltelék:
- 2 evőkanál. apróra vágott pirított pekándió
- 1-2 evőkanál. l. bourbon whisky
- 2 teáskanál természetes vanília kivonat
- 1 evőkanál. világosbarna cukor (szorosan tampálja)
- 3/4 Art. könnyű kukoricaszirup
- 5 evőkanál. l. (75 gr.) Sózott vaj
- 1/2 teáskanál finom só
- 3 enyhén megvert tojás
Receptek hasonló összetevőkkel: bobon, vanília kivonat, cukor barna, kukoricaszirup, prémium liszt, tojás, tészta sütijük, pekándió
Receptek elkészítése:
- A keksz tésztát kézzel gyúrjuk: Közepes tálban méret szerint keverje hozzá a lisztet, a cukrot és a sót. Ujjkrém vajat száraz alapanyagokba, amíg a sárga liszt nem alakul ki apró vajdarabokban. (Ha liszt és vaj keveréke felmelegszik, tegye hűtőszekrénybe 10 percre, majd azután folytassa.) Adja hozzá a tojást, és keverje össze a tésztát egy tálban egy villával vagy kezét. Ha a tészta száraz, adjunk hozzá egyet evőkanál hideg víz. Készítheti a tésztát a konyhában processzor. A késtartó felszerelése után verte be a lisztet „impulzus” módban, cukor és só. Adjon hozzá vajat és habverővel módban “impulzus”, amíg egy sárga morzs képződik krémdarabokkal olaj, körülbelül 10-szer. Adjuk hozzá a tojást, és vertünk 1-2 alkalommal. A tészta nem golyóssá kell válnia a processzor táljában. (Ha a tészta is szárítsa meg, adjon hozzá egy evőkanál hideg vizet.) Távolítsa el tál a kombájnból, vegye le a fúvókát és gyúrja meg a tésztát Kézzel formáljon egy tésztalemezt, tekerje rá ragasztófóliába és tegye a hűtőszekrénybe, hogy legalább teljesen lehűljön mint egy órán keresztül.
- Kissé porított felületre gördítse le a tésztát egy sodrófa segítségével egy 30 cm átmérőjű és 0,3 cm vastag kört alkotni. Helyezze a tésztát egy 23 cm átmérőjű süteménytálba, vágja le felesleges tésztát a szélek körül, hagyva kissé a forma szélén. Nyomja meg a lógó tésztát az alap alá, hogy vastag él legyen öblítse le a forma szélével. Opcionálisan göndörítse a szélét. hely homokot készítsen a fagyasztóban 30 percig.
- Helyezze a rácsokat a sütő közepére és alsó harmadára, és melegítse elő 205 ° C-ra. Helyezzen egy darab pergamenpapírt vagy fóliát alapja a süteménynek, és töltse fel száraz babbal vagy külön golyó. Szárítsa meg a süteményt egy sütőlapon a sütő közepén, amíg a tészta meg nem jelenik nem fogja meg, körülbelül 20 percig Távolítsa el a penészt a sütőből és A bab eltávolításához húzza meg a pergamenlap széleit. ismét tedd a formát a sütőbe, amíg az alap megbarnul körülbelül 10 percig Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra.
- Amíg az alap süt, készítsen dió tölteléket: B közepes méretű pörkölt serpenyőbe keverjük össze a barna vajat cukor, kukorica szirup és só. Forraljuk közepes hőn. és folyamatosan keverve folytassa a főzést egy percig. Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá a pekándiókat, a bourbonot és a vanília kivonatot. Adjuk a keveréket kissé lehűtjük kb. 5 percig. (Ha az alap lehűlt, telepítse újra sütőbe, hogy felmelegedjen.) Helyezze a megvert tojásokat a töltelékbe és gyúrjuk simáig. Helyezze fel a formát az alappal süsse be a tölteléket és süsse az alsó huzaltartón, amíg a szélek nem keményednek, és a középső rész kissé laza marad (mint a zselé), 40-45 perc (Ha az élek égnek, fedje le őket alumíniummal fóliát a sütés közepén.) Hűtsük le a tortát a huzaltartón. szolgál kissé meleg vagy szobahőmérsékleten.
