Pekándió pekándióval – részletes recept a főzéshez. с друзьями: 
az ремя: 25 мин. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. cukor
- 3/4 Art. barna cukor
- 1 teáskanál só, plusz újabb 1 teáskanál. locsoláshoz
- 1,5 evőkanál. apróra vágott pekándió pörkölt
- 1/2 evőkanál. sovány tej
- 110 gr. vaj
- 2 teáskanál bourbon whisky
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Különleges felszerelés: cukorka hőmérő
Receptek hasonló összetevőkkel: barna cukor, pekándió, vanília kivonat, tej, bobon
Receptek elkészítése:
- Helyezzen egy nagy pergamenpapírt egy lapon felület, lehetőleg gránit vagy fa az összetevőket egy nagy edénybe, és oldalán rögzítsen egy hőmérőt cukorkát. A hőmérőt mélyen bele kell meríteni a keverékbe. felszerel közepes lángon. Vegyen nagyobb tálba, mint a serpenyő, és felét töltse fel jeges vízzel. Tegye félre.
- Keverje hozzá a keveréket fakanállal. Amikor minden megolvad kezdje el ellenőrizni a hőmérsékletet. Amikor a hőmérő pontosan megmutatja 113 ° C-on vegye le a serpenyőt a tűzről és tegye egy hideg tálba vizet a főzés leállításához. Fenyő serpenyőben jég vizet, keverjük az elegyet 45 másodpercig, egyenletesen lehűtve.
- Nagy kanállal csepegtessen egy kis keveréket pergamenpapírra. Вminden ilyen “pocsolya” -nak dióval kell rendelkeznie. Ha szükséges, kissé meghintje sóval. Hagyja a keveréket teljesen lehűlni. Magas páratartalom mellett beltérben ragacsos maradhat – tegye előtte szárítsuk meg óvatosan egy dobozba. Nem kell túl sok cukorkát fektetni egymásra – maximálisan három réteg, és mindegyik viaszpapírral.
