Pastizio – részletes főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Ételfotózás: Kon Pulos Idő: 2 óra. Nehézség: könnyű adagok: 8-10 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
töltelék
- 450 gr ziti paszta, rigatoni vagy bármilyen cső alakú tészta
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 450 gr darált marhahús
- 1 hagymát, apróra vágjuk
- 3/4 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál. l. worcestershire szósz
- 1/4 Art. száraz fehér bor
- 450 gr konzerv pirított paradicsom
- Só és frissen őrölt paprika
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- 2 nagy tojást, enyhén verte
- 2 evőkanál. finoman reszelt parmezán sajt (kb c.)
Bechamel szósz
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- 1/4 Art. búzaliszt
- 3 evőkanál. 2% görög joghurt vagy tejföl
- 2 nagy tojást, enyhén verte
- Csipet frissen reszelt szerecsendiót
- só
Receptek hasonló összetevőkkel: ziti tészta, rigatoni paszta, darált hús marhahús, hagyma, fahéj, Worcestershire szósz, fehérbor, paradicsomüré, petrezselyem, zsemlemorzsa, tojás, sajt parmezán, liszt, joghurt, szerecsendió
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
- Főzzük a tésztát: forraljuk fel egy serpenyőben sós víz. Adjon hozzá tésztát és főzzen annyit, amennyit csak lehet a csomagoláson feltüntetve. Engedje le a vizet a serpenyőből, és keverje össze a tésztát megvert tojással és 1 evőkanállal. sajtot.
- Készítse elő a tölteléket: melegítse egy nagy serpenyőben mérsékelten magas hőmérsékleten olívaolaj. Adjunk hozzá darált húst és megsütjük, dagasztva egy fa spatulával, amíg megbarnul, körülbelül 5 perc Adjunk hozzá hagymát, fahéjat és süssük hagymáig még 5 percig puha lesz. Adja hozzá Worcestershire-t szósz, bor és főzzük, amíg a bor el nem párolog körülbelül 2 perc Adjunk hozzá paradicsomürét, 2 evőkanál. víz, 1 óra l. só és 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot, forraljuk fel. Keverje hozzá a petrezselymet és párolja tovább, alkalmanként keverve, amíg megvastagodás, kb. 20 perc Keverje hozzá 1 evőkanálot. l. kenyér kekszeket, és távolítsa el a tűzhelyről.
- Kenje meg a 22 – 32 cm méretű sütőtál olívaolajjal olaj. Helyezze a fél tészta formájába, majd fedje le húsral töltelék és megmaradt tészta.
- Készítsen bechamel szószt: olvadjon bele egy serpenyőbe közepes hőmérsékletű vaj. Adj hozzá lisztet és főzzön, folyamatosan keverve, 1 percig, és nem hagyva, hogy a liszt megsérüljön. Adj hozzá joghurtot, 3/4 evőkanál. vizet és folytassa a főzést, ha gyenge forraljuk, keverjük addig, amíg a szósz kissé megvastagodik körülbelül 5 perc Távolítsa el a pörkölt serpenyőt a tűzhelyről és keverjük össze felvertével tojás, szerecsendió és 1/4 teáskanál. sót.
- Öntsön tésztát bechamel mártással. Meghintjük a maradék sajttal és zsemlemorzsa. Helyezze a pasticio-t a sütőbe, és süsse addig, amíg arany színű, 40 – 45 perc.
