Palacsinta citrom ricottával és kandírozott mandulával – részletesen рецепт приготовления. 
Time: 1 óra. 25 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 használt recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
palacsinta
- 4 nagy tojás
- 1,5 evőkanál. teljes tej
- 1/2 teáskanál finoman reszelt citromhéjat
- 55 gr. vajat megolvasztjuk és lehűtjük
- Egy csipet finom tengeri sót
- 1 evőkanál. szitál lisztet, szitáld
- Öntapadós főző spray vagy ghee főzés
- Porcukor
Kandírozott mandula
- 1 evőkanál. szeletelt mandula
- 1/4 Art. nád granulált cukor
Citrom ricotta
- 1 evőkanál. száraz ricotta sajt
- Finoman reszelt héj, 1 citrom
- 3 evőkanál. l. porcukor
- 1/4 Art. vajkrém 33%, nagyon hideg
Receptek hasonló összetevőkkel: palacsinta, prémium liszt, tojás, tej, tejszín, ricotta sajt, citromhéj, tengeri sópehely, porcukor, barna cukor, mandula
Receptek elkészítése:
- Kandírozott mandula esetében. Készítsen egy sütőlapot pergamen papír. Melegítse fel a tapadásgátlót közepes hőn közepes méretű serpenyő. Adjunk hozzá mandulát, cukrot, vizet és Keverjük. Főzzük, alkalmanként keverve, 10 percig, amíg a cukor meg nem jelenik nem oldódik fel, és a diófélék nem karamellizálódnak. Fektesse el mandula egy pergamen lapon és hűtse le egy tepsire körülbelül 15 perc mielőtt a cukor megszilárdul.
- A ricotta számára. Egy tálban keverjük össze a ricotta, a citromhéjat, porcukor és tejszín könnyű, levegőszerű állagúvá válik.
- Palacsinta számára. Egy közepes tálban keverje meg a tojásokat habverővel, amíg homogenitást. Adjunk hozzá tejet, citromhéjat, vajat és só, keverjük össze. Adj hozzá lisztet és süllyedje sima. Fedél és hűtőszekrényben legalább 30 percig, de legfeljebb 1 percig nap.
- Melegítsük fel a sütőt 95 ° C-ra. Melegítsük át közepes hőn serpenyőben tapadásgátló bevonattal (15-20 cm), szitáljon kulináris spray vagy kenőzsír ghee-vel. Öntsön kanál legfeljebb 1/4 Art. palacsinta tésztát, ossza meg a serpenyő megdöntésével. Főzzük 30-45 másodpercig, amíg az alja meg nem megragad és megbarnul. Fordítsuk meg és tovább süssük még kb. 20 másodpercig, amíg a másik oldal megbarnult. Tedd egy tányérra. ismétlés A folyamat úgy történik, hogy a palacsintákat egy tányérra hajtogatják a sütőben.
- Minden palacsintához tegyen 1 evőkanál. l. ricotta csúszóval, csavarral és tálaljuk cukrozott mandula meghintésével.
