Összeomlik szamóca és mandula

Ha olyan dolgot kellett választanom, amelyet nem lehet javítani a folyamat során főzés, jó összeget tennék, hogy rossz (éretlen és íztelen) eper. Az egyetlen, ami zavar és arra készteti, hogy beismerjem a hibámat – ezt olvastam a cikkben Simon Hopkinson, a legendás brit séf, akiben azt tanácsolja, hogy használjon ilyen eperrel egy pite. Szóval én és Tettem. Nos, ez nem teljesen igaz: lazább vagyok, mint ő, ezért én is főtt morzsolódik.

Nem tudom, hogy mi, hogyan és miért történik ez, de összeomlik álmok. A sütő nem fordul bogyókká, amint gondolnád vörös nyálkás rendetlenség, és bogyós gyümölcsöt ad az ételnek jegyzetek. Ez valami az alkímia birodalmából: veheted az olcsókat, a legkeményebb eper a szupermarketből, adjon hozzá mandulavajat bébi, süssük és hidegben válasszuk angol nyári ízekre nap. Természetesen tálaljuk bő krémmel: Úgy gondolom, hogy ez kötelező, de nem kívánatos.

Fotó morzsolódik eperrel és mandulával Time: 50 мин. nehézség: könnyű adagok: 6 A receptek 1-es térfogatú tartályokat használnak üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

  • 450 gr hámozott eper
  • 1/4 Art. porcukor
  • 1/4 Art. mandula liszt
  • 4 teáskanál vanília kivonat

A felső réteghez:

  • 2/3 Art. egy domb búzaliszttel
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 evőkanál. l. kockára vágott hideg vaj
  • 1. és 1/4. szeletelt mandula
  • Majdnem 1/2 evőkanál. cukor turbinado
  • Tálalásra szolgáló zsírkrém
  • 1 hőálló sütőedény, kb. 20 cm átmérőjű és 5 um lásd a magasságot (kb. 1 1/4 l.)

Receptek hasonló összetevőkkel: barna cukor, porcukor, mandulaliszt, vaníliakivonat, eper, krém, mandula

Receptek elkészítése:

  1. Melegítsük a sütőt 205 ° C-ra. Helyezze a hámozott szamócát süteményt (kerekként használom), megszórjuk cukorral, mandulaliszt és megszórjuk vaníliakivonattal. jól rázza meg az edényt egy-két alkalommal az összetevőkig összekevert.
  2. Ezután készítse elő a felső réteget. Ehhez öntsön lisztet egy tálba és sütőport, és ujjaival dörzsölje meg őket hidegre aprítva kockára vágott vaj (vagy tegye egy helyben keverő). Amikor elkészült, hasonló morzsát kell kapnod halvány zabliszt. Adjunk hozzá mandulalemezt és cukrot turbinado, keverjük össze egy villával.
  3. Megszórjuk az eperrel ezt a keveréket, hogy egyenletes réteg legyen és Nyomja kissé az edény széleire. Helyezze az edényt egy sütőlapra és süssük a sütőben 30 percig. Addigra, a felső réteg összekeverni halvány aranysárga színűre barnul és kissé rózsaszín-piros A lé kiszivárog a széleken és forrni kezd.
  4. Tálalás előtt hagyja állni 10 percig. Tálaljon egy kancsóval hűtött zsírkrém. Tanácsok a jövő főzéséhez: A morzsolást előzetesen, 1 napig készítheti sütésre. fedő képezzen ragasztófóliát és hűtse le a kezdésig főzés. Süssük a recept szerint, de adjunk hozzá még többet 5-10 percig főzéshez. Ellenőrizze: a morzsolódás közepén legyen nagyon forró. Fagyasztási tipp: A felső réteg a morzsoló dobozhoz fagyasztva egy szűk műanyag tasakban, és legfeljebb 3 hónapig tárolhatja. Megszórjuk a szamócát morzsával közvetlenül a fagyasztóból, nagy dagasztással csomódik a kezével. Kész, de nem sült morzsolódás fagyasztható, – csomagolást dupla rétegben ragasztófóliába és egy rétegben alumíniumfóliába, és – legfeljebb 3 hónapig tárolható. Felolvasztjuk 24 órán át hűtőszekrényben és süssük a fentiek szerint.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: