Ezt a tortát az Amerikában népszerű népszerű ihlette. mandula és csokoládé olasz szivárványos sütik máz. Tehát ez a torta az olasz nagyobb verziója lesz sütik, de mandulapasztát kevernek süteményekbe mandulapaszta helyett töltés sütéshez, amely telítebbé teszi a sütemény ízét, és – textúrája nedves. Süssen három süteményt, zöld, sárga és piros, és rétegükre málna vagy baracklekvár. Az egész desszertet csokoládé ganache borítja amely a torta vágásakor a vendégek fényesre várnak сюрприз. 
Time: 3 час. 20 perc nehézség: közepes adagok: 8-12 A receptek a következő kötetekből álló térfogat-tárolókat használják: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 220 gr apróra vágott sötét csokoládé granulátumban
- 2/3 Art. zsír tejszín
- 1 teáskanál durva só
- 220 gr lágyított vaj
- 1,5 evőkanál. prémium liszt + opcionálisan porhoz formák
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 3/4 Art. cukor
- 1 doboz 340 gr. mandula öntettel sütésre (1 evőkanál + 2 evőkanál. l.), cserélhető mandulapasztával
- 2 teáskanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál mandula kivonat
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 3 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál zöld folyékony élelmiszer-színező
- 0,5 teáskanál sárga folyékony élelmiszer-színező
- 1/4 teáskanál piros folyékony élelmiszer-színező
- 0,5 evőkanál. baracklekvár
Receptek hasonló összetevőkkel: sötét csokoládé, krém, vaj krémes, prémium liszt, cukor, mandula paszta, citrom Juice, mandula kivonat, vanília kivonat, tojás, sárgabarack lekvár
Receptek elkészítése:
- Készítsen ganache-t: Helyezze a csokoládét egy közepes tálba méretét. Tegyen egy kis serpenyőbe 0,5 teáskanál tejszínt. só forraljuk, majd öntsük őket csokoládére. Rázza fel a tálba a csokoládét teljesen belemerítjük a krémbe, és hagyjuk állni 1 egy perc. Ezután lassan keverjük össze a csokoládét egy szilikon spatulával és krémet a tál közepén, hogy sima, fényes legyen ganache. Fedje le a ganache-t műanyag csomagolással és hagyja állni hűvös helyen a konyhában, amíg olyan vastag lesz, mint a puding, de továbbra is pépes, akár 2 órán keresztül. (Lásd. Megjegyzés az időről.)
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Vágja ki a pergamenpapírt három, 20 cm átmérőjű kört használjon 2 evőkanállal. l. (30 gr) krémes olajjal kenje be a három formát a 20 cm átmérőjű süteményrétegekre öntjük liszttel és fedjük le pergamenpapír körökkel.
- Közepes méretű tálban habverje fel a lisztet, a sütőport és a a fennmaradó 0,5 teáskanál sót. A keverő tálában keverjük össze a cukrot és a cukrot a fennmaradó 14 evőkanál. l. (200 gr.) Vaj és habverővel rá közepesen nagy sebességgel, amíg könnyű bolyhos tömeget nem kapunk, kb 3 perc. Adj hozzá mandula tölteléket, citromlé, mandula és vanília kivonat és sima, amíg sima. hozzáad egy tojást, minden adagolás után jól habzzuk fel. hozzáad lisztkeveréket, majd keverje össze egy gumi spatuppal és gyúrja meg a tésztát.
- Ossza meg a tésztát egyenletesen 3 tálat. Adja hozzá a tálat zöld, sárga és piros ételfestékek és keverjük össze. Fektesse el tésztát minden tálból az előkészített formába és simára felületét sütemény-spatulával vagy szilikon spatulával. Süssük, amíg a sütemények enyhén megbarnulnak és a fogpiszkálót be nem helyezzük minden sütemény közepe nem lesz tiszta, 20 perc alatt.
- Helyezze a formákban a süteményeket a dróttartóra, és hagyja kihűlni 15 perc. Ezután tegye a süteményeket az öntőformákból a huzaltartóra, vegye le pergamen papír. Hagyja a süteményeket teljesen lehűlni, kb 30 perc Fordítsa fejjel lefelé a süteményeket ha szükséges, vágja meg a konvex tetejét fogazott késsel úgy, hogy azok megmaradjanak laposvá válni
- Helyezze a zöld süteményt egyenletesen a tortaállványra alkalmazni 1/4 Art. jam. Helyezze a tetejére a sárga süteményt és kenje el a fennmaradó 1/4 evőkanál tetejét. jam. Fektessen a tetejére rózsaszínű torta, majd csomagolja a tortát műanyag csomagolásba és hűtőszekrényben 30 percig.
- Bontsa ki a tortát, öntse rá a ganache-t (a ganache lesz vastag pudingkonzisztencia). Tészta spatula használatával egyenletesen oszlatja el a ganache-t a sütemény tetején és oldalán, készítve vastagabb réteg a tetején. Miután a tortát ganache-val lefedték, mozgassa a villa vállát a felülete mentén hullámos mozdulatokkal. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe, hogy a ganache kb. 30-ig fagyjon fel perc. Tálalás előtt melegítsük szobahőmérsékletre a tortát Szivárvány torta málna lekvárral.
