Csokoládé sajttorta recept teljes kiőrlésű kekszet.
Gazdag és gyengéd csokoládés sajttorta öntetekkel és öntetekkel ropogós karamellizált pekándió és kókuszdió. Mellesleg a desszert neve nem áll kapcsolatban Németországgal; Samuel Herman, aki kidolgozta egy speciális sötét receptjét csokoládé, amely eredetileg a híres recept része volt Ennek német csokoládétorta prototípusa hihetetlenül finom sajttorta.
Time: 2 час. 30 perc plusz hűtési idő Nehézségi fok: könnyű adagok: 10 – 12 receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Korzh
- 9 db Graham kekszet kakaóval a tésztában
- 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1/4 teáskanál só
feltét
- 200 gr. édes kókuszdió pehely (kb. 2 evőkanál.)
- 1,5 csésze pekándió
- 165 gr. vaj
- 4 tojássárgája nagy tojás
- 1,3 evőkanál. cukor
- 340 gr koncentrált tej
- 2 teáskanál vanília kivonat
sajttorta
- 230 gr. apróra vágott sötét csokoládé
- 700 gr. krémsajtkrém szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. cukor
- 3 nagy tojás
- 1/4 Art. kakaópor
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál. tejföllel
- 1 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: krémsajt, sötét csokoládé, tojás, tejföl, tömény tej, vanília kivonat, sütik keksz, pekándió, kókuszdió, kakaó
Receptek elkészítése:
- Szerelje be a rácsokat a sütő középső szintjére és alsó harmadára; melegítsük fel 170 ° C-ra. Vedd átmérőjű kör alakú leválasztható formát 22 cm-es tekercset, és tekerje le a fóliával kívülre (aljára és oldalára). zsír a forma belsejét főző spray-vel és fedje le az alját pergamen papír.
- Készítsen süteményt: őrölje meg a Graham krakkolót egy turmixgépben, vaj, cukor és só mindaddig, amíg nedves morzsák képződnek körülbelül 1 percig A kapott tömeget egyenletesen tegye az aljára Az elkészített forma összetételét tampálja és formálja az oldalakat 0,6 magassággal süssük, amíg ropogósnak nem maradnak, 15 percig; vegye ki sütőbe, és hagyja teljesen lehűlni a huzaltartón.
- Készítse elő a feltöltést: fedje le 2 sütőlapot fóliával. Helyezze a kókuszdiót az egyik sütőlapra és a pekándiókat egy másik. Süssük chipset és dióféléket 12-15 percig, amíg megbarnul, sütés közben 1-2 alkalommal keverjük össze a chipset; hagyja lehűlni. Csiszolja a pekándiókat egy turmixgépben nagy morzsákba; tedd be őket egy kis tál.
- Készítsen pudingot: egy nagy serpenyőben keverje össze vaj, tojássárgája, cukor, sűrített tej és vanília, dobj egy csipet sót. Forraljuk fel és főzzük közepes hőmérsékleten, állandó keverés mellett, körülbelül 10 percig, a keveréknek meg kell forrnia forraljuk és enyhén karamellizáljuk. Keverjük össze apróra vágott keverékben dió és 1,5 evőkanál. kókuszdió forgács (tegye félre a fennmaradó forgácsot a dekoráció). Hagyja lehűlni.
- Készítsen csokoládémasszát: mélyítsen bele serpenyőben, töltse fel vízzel félig és tegye az aljára sütő szintje. Tegye a csokoládét egy speciális tálba és olvadjon el a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként keverjük össze, amíg teljes olvadás; Hűtsük le úgy, hogy kissé meleg legyen. Tisztítsa meg a turmixgépet, tegye a sajtot, a cukrot, a tojást, kakaópor és só, és keverjük körülbelül 2 percig. az egységességig lekaparjuk a keveréket a falakról. Adj hozzá megolvadt csokoládét, tejfölt és vanília kivonatot, keverjük ismét simává tömeget.
- Főzzük a sajttortát: tegyük fel a kapott felét csokoládé krém tömeg a tortán; szinttel egy spatula-val. további egyenletesen oszlik meg a puding körülbelül kétharmadában. Teteje a megmaradt csokoládé-krémmasszával és simára azt. Állítsa közepes méretű sütőbe (közvetlenül a sütőlap felett Süsse a sajttorta kb. 1 óra – 1 óra 15 percig, amíg a szélei meg nem jelennek sűrűvé válnak, míg a középsőnek kissé meg kell maradnia mobil. Hűtsük le szobahőmérsékletre, majd fedjük le és legalább 8 órán át vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben, a sajttortanak meg kell teljesen lehűlnek és sűrűvé válnak.
- Fedjük le öntettel. Húzza el egy vékony kést a széle körül sajttorta és vegye le a tálra. A mikrohullámú sütőben olvassa el a fennmaradó tölteléket lágyságig 30 másodpercig (adjunk hozzá 1-2 evőkanál liter vizet, hogy szükség esetén meglágyuljon). Szétterítsük a sajttorta felületén, és megszórjuk a kókuszrész többi részével zseton.
