Ezen ízletes csokoládéval bevont cupcakes prototípusa ropogós karamellizált pekándióval, mandulával és kókuszpehely, a híres germán csokoládétorta. Samuel Hermann, akinek a tervezője lett a speciális sötét csokoládé receptje, amelyet eredetileg mellékeltek az ő receptje, akkor főzni formájában több капкейков. 
az ремя: 1 час. 50 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 15 cupcakes Használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
torta
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál mandula kivonat
- 1/4 teáskanál só
- 2/3 Art. granulált cukor
- 2/3 Art. barna cukor
- 165 gr. vaj szobahőmérsékleten
- 2 nagyon nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. túrós tej szobahőmérsékleten (korábban Shake)
- 1/2 evőkanál. tejföl szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál. l. frissen főzött kávé
- 1. és 3/4. prémium liszt
- 1 evőkanál. kakaópor
- 1,5 teáskanál szóda
Kókuszdió krém
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 165 gr. vaj
- 340 gr koncentrált tej
- 1. és 1/4. barna cukor
- 4 tojássárgája nagyon nagy tojást
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál. apróra vágott pekándió
- 2 evőkanál. édes kókuszdió pehely
- 1 evőkanál. blanched mandula szirmok sült
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, joghurt, tejföl, sűrített tej, vanília kivonat, mandula kivonat, barna cukor, kókuszdió pehely, dió pekándió, mandula, kakaó, kávé
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra. Pit 15 cupcakes papír formák.
- A kézi keverő tálában egy habverővel, habverővel vaj, granulált cukor és barna cukor mérsékelten nagy sebességű 5 percig amíg könnyű, levegős állagú. Kaparja le a keveréket a tál oldaláról. Csökkentse a sebességet közepes értékre adjunk hozzá egy-egy tojást, majd adjunk hozzá jól vanília kivonatot Keverjük.
- Külön tálban keverje össze a joghurtot, a tejfölt és a kávét. Вszitálj lisztet, kakaóport, szódat és sót egy harmadik tálba. kapcsoló keverje meg alacsony sebességgel, és felváltva hozzáadja a tejföl keveréket és száraz hozzávalók keveréke 1/3-ban, tejfölös keverékkel kezdve és záró liszt. Ne vigyük túlzásba! Győződjön meg arról, hogy a tészta alaposan összekeverték, gumi spatula segítségével ellenőrizve, sűrűen le kell fednie. Helyezze a tésztát papír formákba, fagylalt kanál segítségével.
- Süssük átlagosan sütőben 20-25 percig., a fogpiszkálónak tisztának kell lennie az ellenőrzés során. Hűtőszekrényben 10 perc múlva vegye le a formaból, és az alkalmazás előtt hagyja teljesen lehűlni kókuszdió Cupcake recept kókuszdió krém: olvad vaj nagy serpenyőben közepes lángon. kavar sűrített tej, barna cukor és tojássárgája és Lassan forraljuk közepes lángon. Forraljuk fel a mártást folyamatosan keverve egy fakanállal, kb. 15 percig. Ha a keverék Kicsit pontyosnak bizonyult, habverővel erőteljesen habzzuk fel. Kapcsolja ki a hőt, keverje hozzá a vaníliakivonatot, a kókuszdió pelyheket, mandula, pekándió és só. Hagyja lehűlni egy órán át. fedő krém cupcakes késsel vagy egy kis cukrászdaban spatula.
