A karácsonyi puding vagy lángos puding a fő élmény ünnepi asztal az Egyesült Királyságban, amely anglikán az egyházi hagyományok mindig néhány héttel korábban kezdtek főzni Karácsony. Mindenki részt vesz a puding dagasztásának folyamatában családtagok. Mindegyik beavatkozik az óramutató járásával megegyező irányba és azt kívánja, hogy az elkövetkezőben teljesüljenek A szárított gyümölcsöket, a dióféléket és a fűszereket összekeverjük zsírral, tojással, liszttel és cukor, öntsünk erős alkoholt és ragaszkodjunk hozzá. Akkor vége több órán keresztül speciális kerek formában párolva puding. A pudingban lévő alkoholnak köszönhetően képes hosszú ideig tárolják, és ettől kezdve csak illatosodik és ízletesebb. De egyáltalán nem kell pudingnak állnia, az az Meglehetősen ízletesnek tűnik, és főzés után azonnal. benyújtja puding tejszínnel vették fel, és díszítsék egy holly-gallyal – az egyik karácsonyi karakter Nyugat-Európában друзьями: 
Time: 6 час.Nehézség: közepes adagok: 12-14 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
puding
- 1 evőkanál. könnyű mazsola
- 1 evőkanál. sötét mazsola
- 1 evőkanál. dió
- 0,5 evőkanál. kandírozott narancs
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
- 0,5 evőkanál. brandy vagy száraz sherry
- 5 nagy tojás
- 1 evőkanál. cukor
- 1 evőkanál. tej
- 2 evőkanál. liszt
- 2 evőkanál. zsemlemorzsa
- 1 evőkanál. (230 gr.) Vaj, megolvadt
- 1 teáskanál szóda
Angol krém
- 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejszín 10%
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: mazsola, dió, kandírozott gyümölcs, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, szegfűbors, pálinka, sherry, tojás, cukor, tej, liszt, zsemlemorzsa, vaj, krém, vanília kivonat
Receptek elkészítése:
- Kenje meg a két literes pudingformát egy vékony réteg vajjal (lekerekített fém vagy kerámia forma fedéllel) és készítsen egy nagy edényt 7 cm víz öntésével.
- Kombinálja mazsola, dió, kandírozott gyümölcs, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, só és szegfűbors. Keverje hozzá a konyakot (vagy a sherry-t) és tegye félre mások csinálása közben összetevőket.
- Bevertük a tojást cukorral, majd adjunk hozzá tejet. Szitáld oda keverjük össze a lisztet, majd keverjük hozzá a zsemlemorzst és olvasztott vaj. Keverje hozzá az elkészített szárított gyümölcsöket és diófélék (folyadékkal együtt). Egy kis tálban keverje össze a szóda sütés és 1 evőkanál. l. meleg vizet és gyorsan keverje hozzá a tésztát. Helyezze a tésztát az előkészített pudingtálba és fedje le a fedél.
- Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, és engedje gyengere forraljuk. Helyezzen egy aprósütőt vagy más sütőt a serpenyőbe hasonló gyűrű (kivágással akár alacsony konzervdobozt is készíthet fedél és alsó rész), és helyezze a puding alakját a gyűrűre (úgy, hogy ez legyen) nem érinti az edény alját). Fedjük le az edényt és pároljuk be puding 4 órán keresztül, rendszeresen ellenőrizve a vízszintet. Távolítsa el a pudingot az edényből, vegye le a fedelet és hagyja kihűlni egy órán belül. Ezután tegye ki a pudingot a formaból, és tálaljuk Angol krém.
Angol krém
Egy kis serpenyőben melegítse fel a krémet, kissé kissé forralva forraljuk.
- Külön tálban verte a tojássárgáját cukorral. lassan, habverővel keverve öntsük bele a forró tejszínt, majd tegyük át az egészet keverjük vissza a serpenyőbe. Forraljuk fel a krémet közepes lángon, alkalmanként keverve. fakanállal, amíg az el nem borítja a kanál hátulját, körülbelül 3 perc. Szűrjük le a pudingot, és lehűtsük szobahőmérsékleten, majd lehűtjük Teljesítmény: 1 és 1/4 Art. krém
