Méz baklava füge – részletes prijať prípravu. 
Time: 3 час. Nehézségi szint: közepes Mennyiség: 96db A receptek olyan térfogatmérő tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Baklava:
- 12 kockára vágott, 0,5 cm-es szárított fügefajták Kalimirna
- 1/2 evőkanál. sötét rum
- 1,5 evőkanál. pirított és apróra vágott dió
- 1,5 evőkanál. pörkölt és apróra vágott mandula
- 1,5 evőkanál. vaj (340 gr.)
- 110 gr. kockára vágva, 0,5 cm sötét csokoládé
- 1/3 Art. cukor
- 1 evőkanál. l. őrölt fahéj
- 2 teáskanál őrölt kardamom
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 csomag (450 gr.) Filo tészta (kb. 48 lap)
szirup:
- 1 evőkanál. cukor
- 1 evőkanál. méz plusz még néhány öntözéshez
- 1/2 evőkanál. víz
- Gyümölcslé 1 nagy citrom (kb. 3 evőkanál. L.)
Receptek hasonló összetevőkkel: filó tészta, sötét csokoládé, szirup, füge, dió, mandula, fahéj, kardamom, szegfűszeg, citromlé, méz, rum
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban áztassa a kockára vágott fügeket rumban kevesebb, mint 30 perc és legfeljebb 2 órán keresztül melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Fektesse el dió és mandula egy tepsire és süssük őket, amíg meg nem jelennek barna és nem lesz aromás, körülbelül 8-10 perc alatt. Cool. Keverje hozzá a diót, a csokoládét, a cukrot és a fűszereket füge és rum. alacsony lángon forraljuk fel a vajat. Távolítsa el a habot és dobja el a felszínre emelkedő kemény darabokat, mindaddig, amíg az olaj tiszta nem lesz, kb. 8-10 perc.
- Enyhén kenje meg vajjal 42×30 cm méretű sütőlapot. Vegye ki a filó tésztát a csomagolásból, bontsa ki és helyezze rá egy munkadarabot felületét a sütőlap mellett. Fedjük le egy konyhai törölközővel. Helyezzen 1 lap filo tésztát egy sütőlapra, és enyhén zsírosítsa meg vajat. Ismételje meg ezeket a lépéseket további 11 tésztalemeztel. gyorsan dolgoznak és takarják le a tésztát a baklava összeszerelése során. Megszórjuk az alapot egyenletesen a diókeverék 1/3-ával (kb. 1,5%) v.). Ismételje meg a rétegeket még kétszer, fedve a baklava-t a fennmaradó 12 réteggel lap tészta. Óvatosan vágja le a baklava-t a tészta darabolásával és 3/4-es töltelék 96 négyzet előállításához (4-es méret) cm.).
- Süssük a baklavat, amíg világosbarna és meg nem főzött, körülbelül egy óra. Emelje fel a hőmérsékletet 230 ° C-ra és süsse fel arany ropogós, körülbelül 5-8 perc, míg barnulás közben baklava, készítsen szirupot: Egy serpenyőben ne melegítse túl magas hőn cukor, méz és víz, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá citromlevet és finoman öntsük a frissen sült baklava forró szirupot úgy, hogy a szirup bekerüljön az összes bemetszésbe. Hagyjuk lehűlni. teljesen vágja fel a baklavat darabokra és tálalja egy kis tetejű öntözéssel a méz mennyisége. A baklava-t szorosan lezárt tartályban tárolja legfeljebb 1 hét.
