Lépésről lépésre recept marhahús előállításához egy nagy csontról egy darab a sütőben sült zöldségekkel. Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 20 perc Nehézségi fok: könnyű Adagok: 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/2 teáskanál cayenne paprika
- 1/2 csokor rozmaring, apróra vágott levelek
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva és aprítva
- Extra szűz olívaolaj
- 3,5 – 4 kg. marhahús a csonton
- Durva só
- 1 hagyma, apróra vágva 1,5 cm-re, kockákba
- 500 gr. fiatal sárgarépát, vágja le a szárakat és vágja a sárgarépát négy részből áll
- 3 zellerszár, 1,5 cm-es kockákra vágva
- 500 gr. sampinyonval, négy darabra vágva
- 1 evőkanál. vörös bor
- 2 evőkanál. csirkeleves
- 2 babérlevél
Receptek hasonló összetevőkkel: őrölt cayenne paprika, rozmaring, fokhagyma, marhahús, hagyma, sárgarépa, zeller, gomba sampinyonval, vörös bor, babérlevél
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra.
- Egy kis tálban egyesítse a cayenne-borsot, a rozmaringot és a fokhagymát. Adjunk hozzá annyi olívaolajat a keverék elkészítéséhez pépes. Dörzsölje be a marhahúslevest egy pasztával, alaposan megdörzsölve keverjük össze a húst. Meghintjük nagylelkűen durva sóval.
- Helyezze a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a gombát a sütő aljára. Öntsen egy kis olívaolajat és sót ízlés szerint. Adjon hozzá borot, 1 evőkanál. csirke törzs és babérlevél. hely marhahús zöldségfélékhez és felmelegítve süssük a sültet, amíg a hús enyhén megbarnul, kb perc. Csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és tovább süsse még 1 órán keresztül. 45 perc – 2 óra: Öntsük a húst, amely a juice során kiemelkedett sütés. Ha a sütőedényben lévő folyadék elpárolgott, adjon hozzá 1 evőkanálot. maradék húsleves. Az is jó lenne, ha a sütés serpenyőjét bekapcsoljuk főzés közepén.
- Ellenőrizze a hús hőmérsékletét egy főző hőmérő behelyezésével marhahús központja. Közepesen ritka (közepesen nyers pörkölés mértéke) a hőmérséklet 52 ° C, közepes pörkölés esetén – 55 ° C. Helyezze a marhahúst egy vágódeszkára, és hagyja pihenni 15-20 percig perccel a szeletelés előtt.
- Próbálja ki a sült zöldségeket és ízesítse sóval, ha íze van szükség. Távolítsa el a felesleges zsírt.
- Szeletelje a marhahúst, és tegye egy tálra. szolgál marhahúst, a csonton, zöldségekkel és pörkölőlével.
