Nehéz elképzelni egy ünnepi és grandiózus ételt a központban ünnepi asztal, mint egy nagy darab sült közvetlenül a sütőből. A hasított test hátoldalán vágott bordahús jobb a sütéshez leginkább alkalmas, főleg olyan szokatlan a receptben leírt módon. A húst keverékkel kenjük vaj, torma és paprika, és nagyon magas hőmérsékleten sülték hőmérséklet 5 perc alatt, minden fél kilogramm tömegnél. majd kapcsolja ki a sütőt, és a hús további 1,5 órán át benne marad. Ehhez amikor elkészítheti elképesztő tejfölös mártással torma, és kezdje meg a vendégeket. Ezzel a módszerrel készítettük A sült külső részét ropogós kéreg borítja, de a belső része megmarad сочным и нежным. 
az ремя: 2 час. 25 perc Nehézségi fok: könnyű Táblázat: 10-12 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Fő borda
- 220 gr (1 evőkanál.) Vaj, szobahőmérséklet
- 1/4 Art. készen torma
- 2 evőkanál. l. keverjük össze a borsót, durván őrölve
- Egy darab vastag marhahús éle, súlya 3-3,5 kg, csont nélkül
mártás
- 2 evőkanál. tejföllel
- 2/3 Art. kész torma, engedje le a folyadékot
- 1 csokor friss, apróra vágott hagymát, durván apróra vágva (kb Art.)
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, asztali torma, fekete borsó, marhahús, tejföl, metélőhagyma
Receptek elkészítése:
- Készítse elő az alapbordát: melegítse a sütőt 260 ° C-ra. Вegy közepes méretű tálba vaj, torma, paprika és 2 adagot tegyen Art. l. sót és egyenletesen keverjük össze. Kenje meg a kapott olajat keverjük össze a marhahús teljes tetejét és oldalát (az alsó nem zsírt), és tegye a húst egy nagyméretű rácsra brazier. Süssük 35–40 percig (5 perc minden 0,5 kg tömeg esetén), majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a sütőt 1,5 órán keresztül a sütőben (nem nyissa ki a sütő ajtaját ebben az időben). Hús kell kívülről pörkölt, közepes és mély belsejében.
- Készítse el a mártást: Közben egy közepes méretű tálban keverjünk össze tejfölöt, torma, 2 teáskanál. só és 1 teáskanál. borssal együtt. Keverje hozzá a metélőhagymát, fedje le és hűtse le egészen addig, amíg készen áll a kiszolgálásra.
- Vágjuk a sültet 2,5 cm vastag szeletekre és tálaljuk a szósz.
