A Madeleine francia süteményeket hagyományosan tenger alakjában sütik fésűkagyló a genovai kekszből mandulaliszt hozzáadásával. Mivel a keksz nem tartalmaz sütőport, a tésztát dagasztják jól felvert fehérjék és tojássárgája, külön-külön hozzáadva. így a süti könnyű, levegős textúrát kap, és kiválóvá válik csemege a teának! Süssük a madeleine-t és fedjük le félig cukor jegesedés, majd tekerje be kókuszpehely. megpróbál mennyire finom a kókuszdió és a mandula keveréke ebben a süteményben. друзьями: 
Time: Сложность: легкоMennyiség: 24db A receptek olyan térfogatmérő tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/4 Art. liszt
- 5 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1/4 Art. őrölt mandula
- 3 tojást szobahőmérsékleten szüntesse meg a fehérjéket a tojássárgájától
- 9 evőkanál. l. cukor
- 1/4 teáskanál mandula kivonat
- 1 evőkanál. porcukor (mázhoz)
- 2 evőkanál. l. tej (mázhoz)
- 0,5 evőkanál. enyhén pirított kókuszdió pehely (for obvalivaniya)
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, keményítő, mandula, tojás, cukor, mandula kivonat, porcukor, tej, kókuszpehely
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Olaj 2 süteményformák Madeline és megszórjuk őket liszttel. Rázza ki a felesleges lisztet.
- Szitáljuk össze a lisztet és a kukoricakeményítőt, majd keverjük össze őrölt mandula. Vegyük tojássárgáját 3 evőkanállal. l. cukor vastag sápadt tömeg, amely egy szalaggal leürül a corolla-ból keverjük össze a mandula kivonatot. Külön tálban verte a tojásokat fehérjéket habig, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék 6-at Art. l. cukorral, és addig verte, amíg a közepes csúcs meg nem jelenik párta.
- Kihúzza a habverőt a tojássárgás keverékben, majd keverje hozzá a lisztet. Helyezze a tésztát az előkészített sütőformákba, kitöltve őket majdnem a széléhez. Süssük kb. 8 percig, amíg aranybarna nem lesz. színét. Hűtsük le teljesen a sütiket az öntőformákban, majd rakjuk le.
- Főzzük a jegesedést. Vaj habverővel keverjük össze a poros cukorot 1 evőkanállal. l. tej, szükség esetén további tej hozzáadásával folyékonyabb máz. Mártsa be az összes süti felét jegesedésbe, majd tekerje be egy kókuszdiót. Hagyja, hogy a máz egy órán keresztül megszilárduljon, és tegye a sütiket egy lezárt tartályba. A Madeleine sütik képesek Tartsa szorosan lezárva 4 napig.
