Ez a fényes és tágas desszert a habcsókból származó madárfészek formájában, tejszínhabbal és friss bogyós gyümölcsökkel töltve főzni a nőnapra március 8-án. Az induláshoz süsse ki a fészket keményen megvert tojásfehérjét cukorral. Minél melegebb a mókus, a a habcsók erõsebb és bujabb lesz, a fogkő pedig nem esni fog neki. Töltse fel a sütőben szárított fészket felvertével cukor és vanília krém, tetején bogyók. Több, mint bogyósortimentje változatos és színes lesz, A desszert az ünnepi asztalon látványosabb lesz.
A recept írója – Anna Olson (Olson) – péksütemény és bemutató tévéműsorok
Time: 1 час.Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 6 sütemény. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
csók
- Fehérje 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 3/8 teáskanál tejszín, fogkő
- 150 gr. cukor
fészkek
- 180 ml. tejszínhab
- 1 evőkanál. l. cukor
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- Nagy marék bogyósortiment
Receptek hasonló összetevőkkel: habcsók, borkő, tojás, krém
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra. Marker pergamen papíron rajzoljon 6, 6 cm átmérőjű kört, mindegyiket legalább egymástól 5 cm távolságra egymástól, majd fordítsa meg a papírt, és feküdjön rá egy sütőlapot.
- Beverje a tojásfehérjét borkővel először alacsony sebességgel keverővel, majd amint a fehérjék habosodnak, növelje a sebességet és Lassan öntsön cukrot anélkül, hogy megállítaná a keverőt. Folytasd verte a fehérjéket nagy sebességgel, amíg erős csúcsok képződnek emelt habverő.
- Töltsön meg egy nagy tésztazsákot habcsókkal ellátott fúvókával Big Star. Állítsa be a habcsók papírra rajzolt kontúr mentén, teljesen kitölti a köröket. Ezután egy második réteggel nyomja össze a gyűrűt az első réteg széle körülbelül 5 cm magas fészket készítsen. alulról.
- Helyezze a fészket a sütőbe, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 135 ° C Süssük 45-65 percig (a sütési idő kb a hőmérséklettől és a páratartalomtól függ, ha a konyha meleg vagy nedves, a habcsók tovább száradnak). Ha hirtelen habcsók kezd sötétedni, sütés közben hagyja el a sütő ajtaját nyitva. Hűtsük le a habcsók szobahőmérsékletre egy sütőlemezen, majd óvatosan tegye egy lezárt tartályba, amíg készen áll táplálkoznak.
- Az összeszereléshez öntse a krémet lágy csúcsig, és keverje össze cukor és vanília. Helyezze a madár fészkét tányérra, tegye be központ egy kanál tejszínhabbal, és fedje le bogyókkal. Rögtön szolgálja. A habcsók egy nappal korábban süthetők, de összegyűjthetők fészekre van szükség közvetlenül a kiszolgálás előtt.
