Ez az édesség mindenkinek emlékezteti a kedvenc mogyoróvajas sütiket: bonyolultabb, de ugyanolyan ízletes – lehetetlen ellenállni. keksz friss és illatos marad, ha hűtőszekrényben tárolják герметичном контейнере. 
Time: 1 hour. 10 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 30 db. A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. prémium liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál finom só
- 110 g (8 evőkanál.) Sózott vaj hőmérséklet
- 1/2 evőkanál. mandula paszta cukor nélkül homogén szerkezetű
- 1/2 evőkanál. világosbarna cukor, sűrűn meghamisítva
- 1/3 Art. plusz 3 evőkanál. l. granulált cukor
- 1 nagy tojás
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1/3 Art. durván apróra vágott mandulaszirmok bőr nélkül
Csokoládé ganache öntettel:
- 140 g zúzott félédes csokoládé
- 1/2 evőkanál. zsír tejszín
- Opcionális felszerelés: bedugott tésztatasak csillag alakú
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, mandulapaszta, cukor barna, tojás, vanília kivonat, mandula
Receptek elkészítése:
- Sütik esetén: Helyezze a rácsokat a tetejére és az aljára A sütő harmadait melegítsük 190 ° C-ra. Készítsen két sütőlapot pergamen papír.
- Egy közepes méretű tálban egyesítse a lisztet, a sütőport, a sót és a félretenni egyelőre.
- Helyhez kötött keverő tálban keverjük össze a vajat és mandulapaszta a “gitár” fúvókával (vagy egy nagy tálban, ha kézi keverőt használ). Habverjük mérsékelten magasra sebesség az egységességig. Távolítsa el a tésztát a tál széleiről. Adjunk hozzá barna cukrot és 1/3 evőkanálot. granulált cukor és folytassa verte kb. 3 percig, amíg a tészta fehéresé nem válik légi úton. Adjuk hozzá a tojást és a vanília kivonatot, és főzzük, amíg homogenitást. Kapcsolja a keverőt közepes sebességre és be két adagban adja be a lisztet. Keverje jól össze.
- Egy kis tálban keverjük össze az apróra vágott mandulát és a maradék 3 darabot Art. l. granulált cukor.
- Vegyünk ugyanannyi tésztát egy evőkanállal, gördítse gömbökbe és mártsa be mandula-cukor keverékbe. Helyezzen golyókat az előkészített sütőlapokra mindegyik 5 cm távolságra egy barátomtól. Süssük, amíg aranybarna 10-12 percig. A sütik kiszáradnak és kissé megrepednek a tetején.
- Egy teáskanál hátuljára nyomva mélyítsen be az egyes sütik közepe. Hagyja néhány percig lehűlni sütőlemezt, majd helyezze egy huzaltartóra, amíg teljesen lehűl.
- Csokoládé ganache esetében: Amíg a sütik lehűlnek, keverjük össze csokoládé és vajkrém egy mikrohullámú tálban, és melegítse 45 másodpercenként, alaposan keverve minden melegítés után, amíg a keverék homogénné nem válik. Szobahőmérsékleten teljesen lehűtjük. hőmérsékletet.
- Töltsön meg egy csillag alakú süteményt csokoládé krém. Szorítson 1 teáskanálot. ganache mindegyikének központjába cookie-kat. Azonnal tálaljuk, vagy hűtőszekrényben lezárt tartályban. tartály legfeljebb 3 napig.
