A London Broil pácolt, sült és vékonyra szeletelt darab hús. A felső kör általában készítésére szolgál. steak vagy marha combból vágva, elég rostos és sovány egy darab, amelyet nagyon könnyű kiszárítani és túlfőzni. Ezért, mert sütésnél fontos hőmérőt használni, hogy a steak eltávolítható legyen serpenyőben, és kap finom és lédús húst. A még gyengébb ajánlatért ízlés szerint tegyen egy kész steakre vaj és friss keverékét illatos zöldek. Tálalva London Broil vékony szeletekre aprítva a szálakon keresztül egy körettel vagy szendvicsként. друзьями: 
Time: 5óra. 1 2 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
steak
- 1 kocka marhahúslevest
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. szójaszósz
- 1 evőkanál. l. Worcester szósz
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 1 felső kerek steak (kb. 1 kg)
Vaj zöldekkel
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, lágyítva
- 1,5 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál. l. apróra vágott chervil vagy tárkony
- 1 evőkanál. l. citromlé
Receptek hasonló hozzávalókkal: húsleves, szójaszósz, szósz Worcestershire, citromlé, marhahús, vaj, metélőhagyma, petrezselyem, chervil, tárkony
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a steak: oldja fel a húsleves kocka 3/4 evőkanálban. forró víz egy tálban; Tegye félre a lehűléshez. Keverje hozzá a habverővel 2 evőkanálot. l. olívaolaj, szójaszósz, Worcester szósz, citromlé, 1 h. l. só 0,5 teáskanál bors. Helyezze a steak nagy műanyagba táskát cipzárral, töltsük fel pácmal, és lezárással lezárjuk. Helyezze a hűtőszekrénybe legalább 4 órán keresztül vagy egy nap.
- Főzzük a vajat zöldekkel: Egy tálban keverjük össze vaj, zöld hagyma, petrezselyem, cseresznye, csipet só, 0,5 teáskanál bors és citromlé.
- Körülbelül 30 perccel a főzés előtt vegye ki a húst a zsákból. (öntsünk pácot), alaposan szárítsa meg és szobahőmérsékletre hűtse hőmérsékletet. Melegítsen egy nagy nehéz serpenyőt nagy hőn, körülbelül 2 perc. Rácsavarjuk a fennmaradó 1 evőkanál steak-et. l. olívaolaj. Szórja meg az edény felületét 1 evőkanállal. l. só; tedd a húst és tegyen egy nehéz serpenyőt teherautóra. Sült körülbelül 7 órán át perc; fordítsa meg a steak-t, vegye le a rakományt és süsse addig, amíg a hőmérő meg nem jelenik, A húsba helyezve nem mutat 43 ° C-ot a gyenge hőmérsékleten sült körülbelül 5 percig.
- Helyezze a steak egy vágódeszka, kenje meg vajjal Zöldekkel fedjük le fóliával és hagyjuk, hogy a hús 10 percig pihenjen perc. Vékonyen vágja a szálakhoz; tegyen többet a tetejére aromás vaj, és öntsünk levet a serpenyőbe.
