Az olvadó csokoládé muffin nem csak folyékony fondant, hanem egy igazi öröm, amely minden nyelõvel megolvad a nyelven. Végül is, ezen cupcakes fő titka a liszt hiánya. A tészta búzaliszt néhány kanál kakaót helyettesít, amely szintén megsérül intenzívebbé teszi a sötét csokoládé teasüteményeket az íz. Ahhoz, hogy a cupcakes emelkedjen a sütőben, először meg kell tennie alaposan verte a tojásokat cukorral, majd keverje össze a tömeges tömeget csokoládé tészta. A csokoládé központ lesz a csokoládé központ ganache szarvasgomba, amely sütéskor megolvad. Szolgálja az olvadást a muffinoknak sütés után azonnal szükségük van varázsa élvezésére Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 15 perc Nehézségi szint: könnyű Összeg: 4 B souffle A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Olvadó cupcakes
- 0,5 evőkanál. kockára vágott vaj
- 120 gr. apróra vágott sötét csokoládét
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 2 nagy tojássárgája, szobahőmérsékleten
- 1/4 Art. cukor
- 2 evőkanál. l. kakaópor
- Porcukor a permetezéshez
- Tejszínhab tálaláshoz
ganache
- 1/4 Art. tejszínhab
- 60 gr apróra vágott sötét csokoládét
Receptek hasonló összetevőkkel: sötét csokoládé, kakaó, vaj tejszín, porcukor, tejszín, tojás, szarvasgomba
Receptek elkészítése:
- Ganache: melegítse a krémet, kissé forralva, majd öntsük őket zúzott csokoládéra. Hagyja állni percig, majd óvatosan keverjük össze spatuppal, kezdve a közepétől és a körön át mozogva, amíg a csokoládé teljesen megolvad és ganache nem lesz homogén lesz. Hűtőszekrényben kb. 2 percig. órán át.
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Olaj négy ramekin 150 ml-t meghintjük, cukorral megfertőzve a felesleget, és tegye egy tepsire.
- Olvadjon vajat és csokoládét egy fémtálban, állítsuk be egy edényben lassan forrásban lévő vízzel, és addig keverjük homogén masszát kapunk. Távolítsa el a tálat a vízfürdőből (töltsön fel mindent) még meleg lehet), és keverjen 1/2 teáskanálral. piros étel festék.
- Beverjük a tojást, a tojássárgáját és a cukrot, amíg a keverék megduplázódik mennyiségét, és szalaggal kifolyik egy emelt habverőből, kb perc. Keverje össze az olvasztott csokoládét, majd szitálja bele egy tál kakaóport és keverjük össze (keverővel). Öntsük a tésztát 4 ramekina-t és hűtőszekrényben 15 percig tartani.
- Készítsen 4 szarvasgomba a fagyasztott ganache-ból (korcsolyázhat szarvasgomba a tenyér között), és óvatosan tegye őket mind a közepére torta, kissé megnyomva, de nem engedve le az alját.
- Süsse az olvadó cupcake-kat körülbelül 9 percig, amíg az egyes cupcake teteje nem emelkedik fel egy kupolával, és nem romlik el. Hagyja a süteményeket 2 percig. Vegye ki az egyes cupcake-ket tartva törülközővel, és járjon egy vékony lapáttal a cupcake és a falak között lazításához fedje le egy tetején lemezzel, fordítsa meg és távolítsa el a ramekin-t. Megszórjuk a muffinokat porcukorral és azonnal A tésztát is gyúrhatja, öntsön rá a ramekinára és süssük, amíg készen áll a sütés és tálalás. Csak ebben az esetben növelje meg a sütési időt 2 perccel. Csokoládé cupcakes áramló szarvasgomba.
