Lazac Wellington póréhagymával

Lépésről lépésre recept lazac Wellington hagymával пореем. Time: 2 час. 15 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 8-10 A receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Lazac wellington

• 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj
• 3 póréhagyma, mossuk és aprítottuk
• 1 fej, lilahagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál. l. szárított tárkony
• 1/2 evőkanál. fehér bor
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 lap leveles tészta, felolvasztva
• Liszt gördítéshez
• 1 tojás és 2 teáskanál. víz a leeson számára
• 1 darab (1,3 kg) lazacfilé, vágja le a bőrt
• Mustár tejszínhab, lásd az alábbi receptben

Mustár tejszínhab

• 1 evőkanál. zsír tejszín
• 1 evőkanál. l. mustár
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fehér bors

Receptek hasonló összetevőkkel: póréhagyma, lilahagyma, tárkony, fehérbor, leveles tészta, liszt, tojás, lazac, krém, mustár

Receptek elkészítése:

1. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
2. Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. hozzáad póréhagyma, lilahagyma, tárkony és pirított, amíg a hagyma meg nem keverik körülbelül 10 perc alatt lágy lesz. Adjon hozzá bort, növelje a hőmérsékletet és forraljuk fel. Hagyja a folyadékot elpárologni, adjon hozzá sót és borsot, és vegye le a tűzről. Hagyja lehűlni a keveréket használatával.
3. Helyezzen 1 tésztalapot liszttel finoman meghintött felületre. Kenje meg az 1 szélt lezonnal és tegyen rá egy további tésztalevelet. Húzza ki a tésztát, amíg elég nagy lesz illik a lazachoz. Helyezze a lehűtött póréhagyma keveréket a középpontba a tésztát, tedd a lazacot a póréhagyma tetejére, és fedd le a tetejére a tészta egyik széle. Kenje meg a másik szélt a tojással és tekerje be a halat A tésztát óvatosan nyomja meg a széleit. Helyezze a tekercset varrással a sütőlapra le. Olajzzon be a tojás felületét és süsse a sütőben 30–40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el a sütőből és szeletelés előtt hagyja állni 15 percig. Szelet lazac Wellingtonban tálaljuk tejszínhab szósszal és mustárral.
4. Tejszínhabbal горчицей:Налейте сливки вhűtött rozsdamentes acél edényt, és addig verjük, amíg lágy csúcsok. Adjon hozzá mustárt, sót és borsot, és folytassa. addig verte, amíg stabil csúcsok képződnek. Tartsa be a mártást hűtőszekrényben, amíg használatra kész. Ez az étel jó jól megy a fehérbor chardonnay-val.