Klasszikus tiramisu csokoládéval – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulosz idő: 45 perc. Nehézség: könnyű adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 nagy tojássárgája
- 0,5 evőkanál. cukor
- 0,5 evőkanál. és további 1/3 evőkanál. száraz marsala bor
- 230 gr. mascarpone sajt (kb. 1 evőkanál) szoba hőmérséklet
- 3/4 Art. hideg krém
- 1 teáskanál azonnali eszpresszó
- 0,5 evőkanál. forrásban lévő víz
- 200 gr. Savoyardi sütik (“női ujjak”)
- 60 gr apróra vágott sötét csokoládé
- Kakaópor dekorációhoz
Receptek hasonló összetevőkkel: keksz sütik, sajt mascarpone, tojás, krém, vörös bor, kávé, sötét csokoládé, kakaó
Receptek elkészítése:
- Készítsen Sabayon tojáskrémet: közepes hőálló egy tál, amely egy serpenyőben van, szinte forrásban lévő vízzel (úgy, hogy: A víz nem érinti a tálat), habverje fel a sárgáját és 1/4 evőkanál. cukor. Keverjük, főzzük, amíg a cukor feloldódik, kb. 5 percig. nem a tál eltávolítását a serpenyőből keverjük össze 1/3 evőkanállal. bor és főzni folyamatosan keverve, amíg a sabayon könnyű, habos és nem meleg a keverékbe csökkentett hőmérő nem mutat 80 ° C-ot kb. 10 percig. Távolítsa el a tálat a serpenyőből, és hagyja teljesen lehűlni.
- Helyezze a mascarpone-t egy nagy tálba, és keverje bele a Sabayon-t. gumi spatulával, majd keverjük habverővel, amíg sima nem lesz (ne vigyük túlzásba). Közepes tálban habverje fel a tejszínhabot amíg a stabil csúcsok nem lesznek, majd keverjük össze mascarpone-ban simává. Fedjük le az edényt, és használatig hűtsük le.
- Egy sekély tálban keverjük össze a fennmaradó 1/4 evőkanálot. cukor és kávé; adjunk hozzá forrásban lévő vizet és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. kavar a fennmaradó 0,5 evőkanál. a hiba. Egy gyors folyadékbemerülés savoyardi fele fordul, amíg mindkét oldalra nem kerül nedves lesz, de nem túl sok (kb. 2 másodperc mindegyikre az egyes sütik oldala); egy négyzet alakú sütőedénybe oldalán 25 cm-es réteget tegyen egy réteg süteményre, és tegye rá a keverék felét mascarpone-nal felszórjuk, és csokoládéval meghintjük. Ismételje meg a réteget “női ujjak”, fedje le a fennmaradó keveréket mascarponával. Megszórjuk kakaóporral. Fedje le a klasszikus tiramisu ételt filmre hűtjük és legalább 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk.
