Tekercselhet rövidzárú tésztát, szeletekre vágva, vagy millióra különféle módokon, vagy csak sütik használatával késsel. Miután kiválasztotta az űrlapot, cukor sütik, be amely hozzáadta az ízléses narancshéjat – a tökéletes alap egy fontos dolog – a máz felvitele. Fedje le királyi bármilyen színű jegesedéssel, majd megszórjuk cukorral vagy egyéb cukrászsütemények, hogy ünnepi ezreket készítsenek вариантов. 
Time: 3 час. 50 min. Nehézségi fok: közepes mennyiség: 48 süti, egyenként 5 cm-es, receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
- 2,5 evőkanál. prémium búzaliszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál finom só
- 1 evőkanál. (230 g) sózott vaj hőmérséklet
- 3/4 Art. granulált cukor
- 3/4 Art. porcukor
- 2 tojássárgája nagy tojás
- 1 teáskanál természetes vanília kivonat
- 1/4 teáskanál finoman reszelt narancs héj
- Durva szemű cukor, cukor hinti vagy cukor kristályok
- Royal Glaze, lásd az alábbi receptet
Királyi jegesedés:
- 5 evőkanál. l. száraz tojásfehérje
- 6 evőkanál. l. víz
- 450 g porcukor (kb. 3 és 3/4 evőkanál.)
- Ételfestékek választható
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, cukor por, tojás, vanília kivonat, narancshéj
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű tálban egyesítse a lisztet, a sütőport és a a sót.
- Egy másik közepes méretű tálban verje be keverővel. vaj kétféle cukorral. Vigyázzon mérsékelten nagy sebességgel kb. 30 másodpercig, amíg a keverék fehéresé nem válik levegőt. Adjuk hozzá a sárgáját, a vanília kivonatot és a narancsot héj, habzásig sima. Lassan adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze addig keverje a habot, amíg a tészta be nem gyűlött labdát. Kapcsolja ki a keverőt, és ha szükséges, gyűjtse össze a maradék tésztát a tál széleit.
- Kerek sütemények esetén: kb. 1 evőkanál. l. tekerje fel a tésztát kezét a labdába. Mártsa be a labda egyik oldalát durva szemű cukor, és tegye felfelé a cukorral egy nem őrölt sütőlapra. A sütik távolsága legyen 2,5 cm
- Szeletelt sütemények esetén: Válasszon szét a tésztát, tekercselje le kezet 5 cm széles fatuskóban, tekerje be a fóliába és távolítsa el legalább 2 órán keresztül hűtőszekrényben, hogy a tészta megszilárduljon.
- Vágja a fatuskát 0,6 cm vastag szeletekre, és fektesse le a sütiket egy őrizetlen sütőlapon, 2,5 cm-re egymástól.
- Göndör sütemények esetén: Ossza fel a tésztát felére, alakítson ki egy lemezt, tekerje be a fóliába és tegye be hűtőszekrényben legalább 2 órán keresztül, hogy a tészta megszilárduljon.
- Húzza ki a tésztát két liszttel porított lap között pergamenpapír, legfeljebb 0,8 cm vastag. Helyezze át a tésztát sütőlapot és kb. 30 percig hűtőszekrényben, amíg a tészta meg nem jelenik nem fog megkeményedni. Vágjuk a tésztát különböző formákba sütővágókat, tegyen egy nem őrölt sütőlapra 2,5 cm távolságra. (Összegyűjti a tészta maradványait, hozzon létre egy korongot, hűtsük le és gördítsük újra.)
- Amíg a sütő 190 ° C-ra melegszik, tegye be a sütiket 30 perc hűtőszekrény
- Süsse házi süteményeket, amíg aranybarna körülbelül 10-15 min, a formától függően. Hűtsük le egy sütőlapon sütig elég keményvé válik, majd lehűl egy huzaltartón. Díszítsen, ahogy a fantáziád mondja, és tálalja vagy tárolja benne légmentesen zárt tartály szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hónapig.
- Királyi jegesedés: A helyhez kötött keverő tálában keverje össze az összes alkotóelem, kivéve a festéket egy sütőfúvókával teszt. Lassan verte, amíg csúcsok meg nem jelennek. Máznak kell lennie hófehér és vastag, de nem levegős. Ha megverte a jegesedést túl hosszú, akkor sok levegő lesz benne, és ezzel nehezebb lesz dolgozni. Ha ez megtörténik, engedje le a fehérje tömegét Szilikon spatula segítségével a habot erősen habzzuk fel, amíg sima nem lesz.
- Az összetevőket összekeverheti egy nagy tálban, és kézzel megverheti keverőgépet alacsony sebességgel sűrűségig és állandó csúcsokig.
- Adjon hozzá legfeljebb 1 evőkanálot. l. ételfesték és keverjük össze szilikon spatulával, amíg egységes szín nem lesz. (Ha a festék lesz túl sok, a máz felülete elveszíti csillogását és megsemmisülhet Néhány nap múlva repedés.) A jegesedést tartsuk lefedve az ételekkel tál: 450 gr. királyi máz (1 és 2/3 Art.)
