Legendás amerikai Twinky sütemények, sokan népszerűek országokban, most már otthon is főzhet. Ez az desszert finom ízével és elasztikus textúrájával meghódította a világot arany piskóta tejszínes töltelékkel. E recept szerint A twinkies még levegősebb és ínycsiklandóbb, mint a a boltokban, és ami a legfontosabb, hogy nem tartalmaznak mesterséges adalékokat. mert könnyű fehérje máz a legjobb rúd töltelékhez. Annak érdekében, hogy a Twinkis házi süteményei kifelé teljesen konzisztensek legyenek eredeti, téglalap alakú edényben kell sütni. Ha u nincs ilyen alakja, könnyen fóliából összecsukható, és becsomagolható egy hosszúkás szabványos fűszerüveg körül. друзьями: 
az ремя: 1 час. 15 perc ВA receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 0,5 evőkanál. édesipari liszt keksz sütésére vagy mérésére 0,5 evőkanál. prémium liszt, távolítson el 1 evőkanálot. l. és cserélje le 1 evőkanálra. l. szitán keményítő
- 1/4 Art. prémium búzaliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál. l. tej, lehetőleg egész
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 5 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 3/4 Art. granulált cukor
- 1/4 teáskanál tejszín, fogkő
- “Hétperces máz” töltelék
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, bor kő, tojás, tej, vanília kivonat, keményítő
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra, és állítsa rá a rácsot közepes-alacsony szint.
- Az eldobható formák elkészítéséhez a twinkies-hez használjon alumínium fólia, lehetőleg különösen erős, 35 cm hosszú legyen kissé hosszabb, mint a szélessége. tekerje a fóliát a hossza mentén felére, majd újra felére, hogy egy téglalap hosszúságú legyen 15 cm, szélessége 17,5 cm, ezek 12. formája téglalapok.
- Helyezzen 1 téglalap alakú fóliát a munkafelületre hosszú oldal magadnak. Helyezzen egy standard téglalap alakú üveget a fűszerek esetében a fólia közepén a hosszú oldal is a maga felé. Emelje fel a fólia hosszú széleit az edény alakjára, és tekerje be. A fólia nem fogja teljesen becsomagolni az üveget – ennek lennie kell.
- Ezután tekerje fel a fóliát a doboz alján és tetején. Nyomja meg erősen. Ismételje meg a többi fóliadarabokkal, hogy kiderült, hogy 12 téglalap alakú forma készült kisfiúk számára. Meghintjük nagylelkűen formákat növényi olajjal, és tegye sütőlapra vagy formába sütéshez.
- Egy tálban keverjük össze a sima és a tészta lisztet, a sütőport és a tésztát a sót.
- Egy kis serpenyőben alacsony lángon melegítse fel a tejet és vajig, amíg a vaj megolvad. Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá vanília. Fedjük le az edényt, hogy a keverék lehűljön.
- Válasszuk szét a tojásokat, és tegyük a fehérjéket a helyhez kötött keverő edényébe habverővel (vagy egy nagy tálban, ha kézikönyvet használ keverő vagy habverővel), és tegye a tojássárgáját egy másik tálba. Verte a mókusokat nagy sebességgel habzásig. Fokozatosan adjuk hozzá felét a cukorból és a borkőből, és habverjük fel lágy nedves csúcsok.
- Helyezze a felvert mókusokat egy nagy tálba és egy keverő tálba tedd a sárgáját – a tál nem mosható (ha kézi keverővel vagy seprűvel, csak verje be a sárgáját egy másik nagyba tál). Mérsékelt sebességgel verje meg a sárgáját a maradékkal cukrot, amíg a keverék vastag halvány citrom színűvé nem válik, körülbelül 5 perc. Tegye át a felvert mókusokat tojássárgájához, de még nem keverjük össze.
- Megszórjuk a fehérjéket a lisztkeverékkel, majd mindent alaposan keverjük össze sebesség 10 másodpercig (vagy kézi keverő használata esetén) vagy habverővel, csak keverje össze az összetevőket). Távolítsa el a tálat a keverőből és készítsen egy lyukat a teszt közepén. Öntsen bele tejet olaj. Óvatosan keverje össze a tésztát egy nagy szilikon spatulával, oly módon, hogy a lisztek és a fehérjefehérje-sárgák nyomai ne legyenek egyenletesen láthatók összekevert. Körülbelül 8 keverési mozgás egy spatula-val.
- Az elkészített formákat azonnal töltsük meg kb. 1,8-as tésztával Süsse 13-15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Szivacs torta érintésre szilárdnak és rugósnak kell lennie, ha ujjal nyomják meg. Szállj ki sütőtálcát és apróságokkal tegye rá a huzaltartóra lehűlni.
- A sütemények feltöltése előtt vegye ki az összes formát. C Kínai bot segítségével készítsen 3 lyukat mindegyik alján kekszet. Forgassa el a botot a lyukba, hogy kialakuljon elég hely a feltöltéshez. “Hétperces máz” töltése vigyük át egy kis, 0,5 átmérőjű fúvókával rendelkező cukrászsütőbe Szorítsa be a krémet a sütemény lyukakba. Kissé töltve nyomja meg a kekszet úgy, hogy érezze, hogyan tölti ki, és nem elárasztotta őt. Egyébként repedni fog. különböző a valódi Twinkies-ékben, ezeknek a süteményeknek a tárolási ideje nem végtelen. azok jobb szolgált egy kicsit meleg.
