Főzve zöldségekkel és háromféle hússal, vastag mártással A Rachel tészta kiadós és ünnepi. Ez az étel: Karácsonyi hagyomány a házában, ossza meg barátaival: Idő: 35 perc Nehézség: közepes mennyiség: 4 nagy adag B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 100 gr. pancetta (olasz szárított sertés has, apróra vágva)
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 250 gr darált sertéshús olasz kolbászhoz fűszerekkel
- 450 gr darált hús (kevert marhahús, sertéshús és sertéshús) borjúhús)
- 4 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1 közepes sárgarépa (hámozott)
- 1 zellerszár
- 1 közepes hagyma
- 1 evőkanál. minőségi száraz vörösbor
- 1 evőkanál. konzerv marhahúsleves
- 900 gr. paradicsompüré
- Egy marék apróra vágott petrezselymet
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors vagy fahéj
- Durva só és fekete bors
- 900 gr. penne tészta (toll), főzve korábban semireadiness
- Reszelt Pecorino Romano sajt
- Friss, ropogós merítő kenyér
Receptek hasonló összetevőkkel: pancetta, darált sertéshús, darált hús marhahús, fokhagyma, sárgarépa, zeller, hagyma, vörösbor, paradicsomüré, petrezselyem, szegfűbors, fahéj, penne tészta, pecorino romano sajt, fehér kenyér
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a mély serpenyőt mérsékelt hőn. hozzáad panchetta és süssük, amíg a zsír megolvad, majd váltsunk edénytörölköző enyhén megszáradni. Öntsük a serpenyőbe olívaolaj, tegyen keveréket darált hús és egy csomó Olasz kolbász. 5 percig keverjük, süssük. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a sült pancettát.
- Vágjuk a sárgarépát, a zellert és a hagymát, öntsük egy serpenyőbe hússal. Főzzük zöldségeket hússal 5 percig, majd öntsük bele a bort. Főzzük még 1 percig, majd adjuk hozzá a levest és a paradicsompürét.
- Ezután tedd petrezselymet, szegfűborsot vagy fahéjat, és ízesítsd szósz sóval és borssal ízlés szerint. Forraljuk fel a mártást, csökkentsük tálalás előtt 10-15 percig főzzük és főzzük. utófűtésének a szósz csak javítja az ízét.
- Keverje hozzá a tésztát (pontosan annyi tésztát főzzen, amennyit csak jelenleg szükség lesz – 3-ra kb. 220 g szárított tészta személy) néhány evőkanál mártással, majd adjon hozzá még egy kicsit. Szolgáljon tésztát szeletelt kenyérrel, bőséges tésztával meghintve sajtot.