Annak ellenére, hogy a sütik meglehetősen gyengéd, jól tartja magát alakja és nem morzsolódik. Ezért elegáns “karácsonyfák” a kicsi a részletek jól néznek ki az ünnepi asztalon, létrehozva egyedi újévi légkör. A menta íz a sütik miatt különleges élvezet, bevezetve az eredetiség egy elemét друзьями: 
az ремя: 7óra. Nehézség: közepes Mennyiség: 48 alakú süti a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
keksz
- 2 evőkanál. plusz 2 evőkanál. l. prémium liszt, ezen felül felmelegítették
- 1/8 teáskanál szódabikarbóna
- 1/8 teáskanál finom só
- 1 teáskanál borsmenta kivonat
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás
- 165 gr. vaj, szobahőmérséklet
- 1/2 evőkanál. cukor
- 1/4 Art. porcukor
- Különleges felszerelés: sütőmaró 5 cm hosszú karácsonyfa és egy lyukasztott tésztazsák hegy 0,16 cm átmérőjű (opcionális)
Királyi jegesedés
- 230 gr. (körülbelül 1/2/3) porcukor
- 1/4 Art. száraz tojásfehérje
- 2 evőkanál. l. zöld élelmiszer színezés
- 20 csepp piros színezék
Karácsonyi bálok
- 48 csokoládé mini csepp csepp cukrászdaval
- Fehér tészta öntettel, locsolás
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, cukor por, tojás, menta kivonat
Receptek elkészítése:
- A sütemények sütése: verjünk egy közepes tálba szóda és só. Keverjük össze a menta és a vanília egy kis tálban egy villával kivonat tojással.
- Vegyünk egy tálba vajat cukorral és porcukorral álló keverőgép kis sebességgel (kb. 30 másodperc), miközben az összetevők nem kombinálódnak (ha elektromosan használsz kézi keverővel, verte kb. 2 percig). Növelje a sebességet közepes és vert, megszakítva a folyamat közepén, így lehúzza le a tömeget a tál faláról. Szinte kell lennie krémes állag (kb. 1 perc vagy kb. 3 perc) kézi keverővel).
- Csökkentse a sebességet alacsonyra, lassan lépjen be a tojáskeverékbe és verte, amíg az összetevők össze nem derülnek. Öntsük be liszt keverék 1 evőkanál. 2 állású csúsztatással, leállítva a készüléket többször, hogy lekaparja a tömeget a tál és a corolók falain (ha kézi keverőt használ, növelje a fordulatszámot a corollas tovább forog a kondenzáló tészta) a liszt beavatkozik, közepesre növeli a sebességet (vagy annál több) magas kézi keverő használata esetén) és habverje fel, amíg amíg a tészta nagyon egyenletes lesz (kb. kb. 2 perc) 5 percig kézi keverővel).
- Fordítsa ki a tésztát a tálból, és gyűjtse össze egy darabban. Ossza el a tömeget körülbelül 300 g-os két részre osztva. Alakja mindkét felétől négyzet alakú, oldala 15 cm-es, és tekerje be ragasztófóliába. hely a tésztát legalább 3 órán át vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben tartani.
- Vegye ki a négyszögletes tésztát a hűtőszekrényből, és adja meg lágyítsuk, amíg rugalmassá nem válik, de mégis hideg és kemény (kb. 15 perc). Helyezze a rácsot a tetejére és a kemence alsó harmadát, amelyet 177 ° C-ra melegítünk. 2. fedél sütőlemez pergamenpapírral.
- Szórja meg a lisztet egy pergamenpapírra. Csináld ugyanezt egy négyzettel a tésztából. Tekerje egy vastag pergamenre kb. 0,6 cm. Néhány helyen emelje meg a képződményt csúszással egy fém spatulával vagy tésztakéssel a ragadás elkerülése érdekében pergamenbe.
- Vágja ki a “karácsonyfákat” 5 cm hosszú kekszvágóval lehetnek közelebb egymáshoz. Tegye át az előkészített sütőlapokra, a munkadarabok között hagyjon 2,5 cm távolságot egy darabot, tekerje le és vágja ki újra a sütiket. hely a sütőlemezek előkészítése a fagyasztóban 10 percig sütés.
- A felső és az alsó sütőlap felcserélésével süssük és fordítsuk őket a főzési idő közepén, amíg a „karácsonyfák” nem válnak kissé aranybarna (18-20 perc). Hagyja lehűlni a sütiket kb. 5 percig sütõlapokra, majd helyezze át a huzaltartóra, teljesen lehűlni (kb. 30 perc).
- Időközben vegye ki a második négyzet alakú darabot a hűtőszekrényből a tésztát úgy, hogy lágyuljon és műanyag legyen, de mégis megmarad hideg és kemény (kb. 15 perc). Ismételje meg az eljárást vele. hengerlés, vágás, fagyasztás és sütés.
- A Royal Glaze zöld színűvé tétele: keverje össze a porcukrot és a szárított tojásfehérjét egy nagy tálban. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. vizet és habverje fel alacsony elektromos keverővel sebességgel, amíg a máz megvastagodik. A tömegnek tiszta fehérnek kell lennie és vastag, de nem bolyhos és habos (Ha a jegesedés túlméretezett, akkor az ez telített lesz légbuborékokkal, és nehezebb lesz vele dolgozni. ВEbben az esetben hagyja, hogy a tömeg egy ideig álljon, majd álljon le, majd erőteljesen verés egy szilikon spatula segítségével elérni homogenitás).
- Adjon hozzá zöld és piros színezéket. Hagyja addig, amíg egyenletes eloszlás és gazdag sötétzöld színű színét. Helyezze a jegesedést visszazárható műanyag zacskóba és vágj egy sarkot egy apró lyuk létrehozásához (vagy töltsd meg jeges tésztazsák egy lyukkal a hegy átmérőjében 0,16 cm).
- Karácsonyi labdák készítéséhez dobja le a tetejét mindegyik “fa” -nak egy mázas pontja van, és ráhelyezzen egy csokoládét mini csepp édesipari por. Akkor kap kép a karácsonyfa, alkalmazza a zöld cikcakk a cookie-kat. szór rajtuk egy fehér tészta, amely a hó szimulálására szolgál. Adja meg a dekorációt szobahőmérsékleten legalább egy órán keresztül keményedni kell. Megjegyzés Méréskor lisztet, kanállal mérje be egy mérőpohárba. Lisztnek kell szabadon esjen bele egy mérőedénybe, húzzon kést a tetejére, és vegye le többletet. Ha közvetlenül a csomagolásból veszi, lisztet tömörödik, és a sütés kiszárad.
