Kagylóleves párolt sertésborda sörben – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Az étel fényképe: Kon Pulos Idő: 2 óra. 40 perc Nehézség: könnyű Adagok: 6 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 rész bordák egy fiatal sertésből, összesen 900 g.
- Durva só és frissen őrölt bors
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 zellerszár aprítva
- 2 sárgarépát apróra vágva
- 1 kis hagymát, apróra vágjuk
- 4 gerezd fokhagyma (2 apróra vágott, 2 apróra vágott darabokra)
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1 üveg (330 ml) sárga sör
- 1 babérlevél
- 2 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 450 gr kis fiatal burgonya
- 1 közepes paradicsom apróra vágva
- 48 db apró kagylókat, kaparja le és öblítse le víz alatt
- 1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
- Juice 1/2 citrom, valamint szeletek tálalásra
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, zeller, sárgarépa, hagyma hagyma, fokhagyma, paradicsompaszta, világos sör, babérlevél, burgonya, paradicsom, kagyló, petrezselyem, citromlé
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Helyezze a bordákat felfelé a csontokkal vágódeszka. Helyezze a kést a csontok és a membrán közé, majd válassza le a membránt a bordáktól. Vágjuk az egyes bordákat két részre részei; egyenletesen meghintjük 1 teáskanálot. só és 1/2 teáskanál bors. Melegítsük fel olívaolaj vastag fenekű nagy serpenyőben, amikor mérsékelten magas hőmérséklet. Helyezze a bordákat a serpenyőbe, a csontokat fel és süssük, amíg barna, kb. 5 percig. Helyezze a bordákat az edénybe, és hagyja az edényt a tűzhelyen.
- Csökkentse a hőt közepes hőmérsékletre, adjon hozzá zellert, sárgarépát, hagymát és főzzük keverés közben, 5 percig. Keverje hozzá apróra vágva fokhagyma és paradicsompaszta; főzzön 2 percig Adjunk hozzá sört és babérlevelet levél, emeljük a hőmérsékletet, és forraljuk fel. Szia főleg a folyadék nem párolog fel, körülbelül 5 perc alatt. letölteni bordákat a serpenyőben, öntsük a csirkehúst és forraljuk fel. Vágj egy serpenyőből egy méretű pergamenpapírt tedd a serpenyőbe a bordákra, és csukd be a fedelet. Helyezze a serpenyőt sütőben főzzük 1 órán keresztül, majd vegye le a fedelet és vegye le Pergament. Folytassa a főzést addig, amíg a bordák lágyak, 45 – 60 min.
- Időközben tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és öntsen rá vizet Forrásig melegítjük, és főzzük, amíg lágy, 15 percig, engedje le a vizet.
- Távolítsa el a bordákat a serpenyőből; kissé lehűtjük, majd daraboljuk rész. Szűrje le a folyadékot a serpenyőből a zöldségek dobásával; tiszta felesleges zsír. Tegye vissza a folyadékot az edénybe.
- Adja hozzá a fennmaradó fokhagymát és a paradicsomot a serpenyőbe, forraljuk fel forraljuk. Add hozzá a kagylót, fedjük le és főzzük, amíg a mosogatók nem kezdenek kinyílni, 5 perc. Adjuk hozzá a burgonyát és a sertéshúst borda, fedje le és folytassa a főzést addig, amíg az összes kagyló nem lesz 10-15 perc múlva nyílik meg. (dobja ki bontatlan puhatestűeket). Keverje hozzá a petrezselymet és a citromlevet. Tálaljuk citromlevest szeleteket.
