Ezt a tortát Franciaországban nagyon szeretik, és régen elnyerte a szívét. Julia Child, aki a desszert verzióját “Le Glorieux “(dicsőséges). Az eredeti recept szerint a tortát nem készítik el liszt nélkül. Amikor 1959-ben megjelent a McCall magazin a sűrű textúra miatt a Toulouse-Latreque francia grófnő receptje torta tévesen azt mondta, hogy “liszt nélkül”, bár egy kis lisztet tartalmaz még mindig megvan. Az idő múlásával a liszt teljesen eltűnt a receptből. шоколадного торта. 
Time: 2 час.Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 250 gr vaj, plusz a kenéshez
- Megszórott kakaópor
- 450 gr sötét csokoládé (70% kakaó), apróra vágva
- 8 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 3/4 Art. granulált cukor
- 1/2 teáskanál só
- 2 evőkanál. l. narancslé (például Gran Marnier; nem kötelező)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Porcukor
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keserű csokoládé, narancs likőr, tojás, vanília kivonat, porcukor, kakaó
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Olajozza meg az alját és az oldalát levehető 23 cm (lehetőleg könnyűfém); szór kakaópor, eltávolítva a felesleget.
- Közepes hőálló tálban egyesítse a vajat csokoládéval tegyen egy tálot egy serpenyőre enyhén forrásban lévő vízzel (a tartály ne érintse meg a vizet). Keverjük, amíg be nem kapjuk homogén olvasztott tömeg. Távolítsa el a tálat a serpenyőből és hagyja hagyni szobahőmérsékletre hűtjük.
- Időközben egy nagy tálban keverje meg mérsékelten egy keverővel nagy sebességű tojás, granulált cukor és só 4-6 percig. vastag és légtömeg. Beat narancs likőr és vanília. Az A gumilapátok finoman beavatkoznak három megolvadt ütésbe csokoládé (ne keverje túl sokat).
- Öntsük a tésztát az előkészített formába és süssük 30–40 percig. amíg a szélek meg nem ragadnak és a középső fel nem emelkedik, kissé megmaradva instabil. (Hűtés közben a torta folytatódni fog keményedik.) Helyezzen egy dróttartóra, és hagyja teljesen lehűlni (középen eshet egy kicsit). Távolítsa el a forma oldalát. Megszórjuk a tortát korábban tálalás kakaóporral és porcukorral.
