Hamon. titkok választás: ügyfél-tanácsadás
Nemzeti vonásnak tekinthető Spanyol gasztronómia, mint Oroszországban gombóc és cékla. Megjelenés Ennek a drága csemege üzleteinek alkalma lett a gondolkodás: hogyan ott van? Mivel kombinálható? Miért fizet annyira a sertéshús? és végül, hogyan válasszuk ki a jamonot? Azt vizsgáljuk, rejtélyes vendég, és gyakorlati tanácsokat adhat.
Hosszú expozíció után (kb. 2 év!) Az aroma a jamon íze annyira sajátos, hogy összehasonlíthatja intenzitással fehér szarvasgombával vagy belugával kaviár. Így az ínyencek spanyol finomságról beszélnek.
A jamon egyedisége
Ez egy évszázados gyártási technológia. Szárított termék különleges sertésfajtákból készítve: Iberico és Mangalica (fekete Ibériai és göndör). A fekete sertés a spanyolok büszkesége. A fajta genetikai jellemzői és a makkok különleges étrendje (!) engedi megszerezni a híres jamon finomságot.
- Ez a világ egyetlen sertése, akinek a teste van Nagy mennyiségű speciális lipidet tárolnak. Behatolnak az izmok közé amely a húsnak színes márványszínű, páratlan aromát ad és simaságát. A fekete sertések nagyon aktívak, futás közben megeszik. Kövér testük nem felhalmozódik, hanem eloszlik bőrt.
– Hogyan szolgáljuk fel a jamonot, ételeket tól jamon
A termék önelláthatónak tekinthető. De tudsz szolgálni a jamonot nem csak szeletelt. Az ételek nyers finomsága jó a dinnyével, szőlő, paradicsom. Enni kenyérrel vagy csak sörrel a bor. Mellesleg, hazájukban érett dinnye jamon darabokat – közönséges paraszt étel. Elég népszerű a jamon a pizzában saláta spárga, cukkini, gomba és még spagetti.
– Hogyan kell használni a Hamon csontokat?
Vágja őket kényelmes darabokra, tegye fagyasztóba és Nyugodtan főzzen húslevest és levest csontokból. Az ilyen első tanfolyam íze Különösen különböznek.
Hogyan tároljuk a jamonot?
A termék nem igényel különleges tárolást. Elég száraz és hűvös helyen (t10-15 °). Természetesen kívánatos egy állvány vagy egy horgot, hogy a jamon lógjon rajta. A friss szelet jobb, ha egy darabmal bezárja vágja le a zsírt és fedje le pamut ruhával.
– Ha a szeletelt Jamont nem eszik, akkor mint ő menteni?
A szeletelt szeleteket védeni kell a levegővel való érintkezéstől. Ezért jobb, ha nem sok szelet vág, hanem a folyamat során vágja őket az étkezés. Ha a jamon darabjai megmaradnak, próbálja meg őket csomagolni viaszpapír.
A legjobb jamon “minőségi jellel”
Nézze meg a szárított jamon egy részét. Csomók és fehéres pontok A színek az exkluzivitás, a minőség egyfajta “megkülönböztetése” termék, annak bizonyítéka, hogy a hús nagyon hosszú ideig megkeményedik. Az a tirozin fehérje komponens egy speciális aminosav, amely képes felgyorsítja a sejtek megújulását. Tehát a spanyol finomság lehetséges a bizalom “fiatalító almának” minősül. Jamon csinos tápláló termék. Az első kielégítő megismerésért elég “idegen” és 100 g.
Spanyolország legjobbjait 5 fajnak tekintik jamon
- De Habugo (Iberico de Beiota)
- De huelva
- De Beyota de los Pedroches
- De guihuelo
- Deesa de Extremadura
Egészségügyi előnyök
A madridi orvosok egészséges táplálkozásként javasolják a jamonot termék. A tudományos munka bebizonyította, hogy ebben a húsban hasznos a fehérjék és zsírok egészségügyi egyensúlya. A Delicacy jobb, mint a marhahús zsírsavtartalom!
A legelőnyösebb az ibériai termék, mivel ez a jamon több olajsavat tartalmaz, mint a fehér sertéshús. között mindenféle finomságú kulináris győzelem nyeri “Iberico de Beyota. ”
Speciálisan felszerelt pincékben várják érkezésüket jamon, mint drága borok. Próbáljon legalább egyszer spanyolul finomság! Hidd el, megéri!
