A legfinomabb feta sajt
Tippjeink és titkaink mindig ízlések és, ami a legfontosabb, hasznosak. az egészségért. Például, tudod, hogyan lehet otthon feta sajtot készíteni körülmények között? És tudjuk, és tanítunk. Főételei húsvétkor egy hét kiegészíti a házi sajtot. És örökké a menüben marad.
Házi feta sajt. Hogyan lehet főzni sajtot? 
A házi feta sajt receptjét a legegyszerűbbnek tekintik. Kezdőknek A “sajtkészítők” szuper díj, legalábbis azért, hogy meglepje a házat saját elkészítésű sajt. Sikeres leszel! és egyáltalán semmit sem fog igénybe venni – 2 óra egyszerű zavarás a konyha és három napig főzni, vagyis egy csík.
Tipp: Vásároljon pepszint. Ez egy enzim sajthoz, amely nélkül nem készít sajtot. Végül is a lényeg A “sajtkészítés” a tej koagulációjának alapelve. És ez az oltó enzim (pepszin) vagy egy szokásos gyógyszertárban, vagy állatorvosnál. gyógyszertár (por) vásároljon vagy rendeljen online. Most ezzel a problémával sz. Csomagolás 1 gr-ban. elég majdnem 100 liter tejhez, tehát az három liter tejpornak szó szerint egy kicsit kell (be kés hegye) – ez 0,08 g.
Házi sajt készítéséhez szüksége lesz:
- Tej (csak természetes és csak “nyers”) – körülbelül 3 l.
- Pepszin – 0,008 g.
- Só (vegye figyelembe az extra finom őrlését) – ízlés szerint. Vannak szerelmesek sózott feta sajt, és vannak szinte friss hívei termék.
Így főzhet házi feta sajtot:
Öntsön egy kis tejet (lehetőleg zománcozott edényekbe) felmelegszik. Ezután át kell vezetni egy tejhabosítón. A sajtkészítésből származó guruk szerint a hőmérsékletnek 36–40 ° -nak kell lennie. Ha nincs hőmérő, és éppen ilyen, akkor jó a “nagymamák” titka.
Titok: melegítsen tejet hőmérséklet, miközben “elviszi a kezét”. Ha túlexponál, akkor a sajt lesz nehezebb, de olyan lesz, mint a gumi.
Távolítsa el a tűzről, és folyamatosan keverve a tejet, adjon hozzá pepszint. Keverjük újra, és hagyjuk állni negyven percig a konyhában. Anélkül, hogy bárhova eltávolítaná.
Látni fog egy vérrögöt. Vágjuk késsel apró botokba. Hagyja feküdni kb. 15 percig, majd alaposan szakítsa meg és gyúrja meg tömeget. Egyébként sok savót kell kapnia – több, mint egy csomó. Igen, a sajt csak 300 gramm lesz, de igen természetes termék, homályos adalékok nélkül.
Helyezze a jövőbeli feta sajtot szűrőedényre egy szűrőedényben, sóval, keverjük össze, izzadságba csomagoljuk gézzel, és egy órán keresztül préseljünk valamit. Időszakosan fordítsa meg.
Távolítsa el a sajtot és merítse a feta sajtot 20% -os sóoldatba. Tegye mindent a hűtőszekrénybe három napra. Ha hosszabb ideig tart, enni keserűség veszélye. Ne engedd ezt.
Ízletes ötletek
Tipp: forraljuk fel a savót, és használjuk összetevőként tészta, maszkok.
