Hogyan főzzünk pillecukorkat otthon feltételei

Lépésről lépésre fényképeket tartalmazó recept – hogyan lehet főzni a mályvacukrot otthon условиях. Time: 4óra. 45 perc Nehézségi szint: közepes mennyiség: 108 db. vagy 700 gr. kis marshmallows A receptek mérőedényeket használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 21 g nincs zselatin íze
• 1 evőkanál. jeges víz
• 350 gr granulált cukor, kb. 1,5 evőkanál.
• 1 evőkanál. kukorica szirup
• 1/4 teáskanál durva só
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/4 Art. porcukor
• 1/4 Art. kukoricakeményítő
• Főző spray

Receptek hasonló összetevőkkel: cukor, vanília kivonat, porcukor, mályvacukrot, keményítő, zselatin

Receptek elkészítése:

1. Öntsön zselatint a helyhez kötött keverő edényébe és öntsön 1/2 evőkanálot. a víz. Telepítse a fúvókákat habverő formájában.
2. Egy kis serpenyőben egyesítse a maradék 1/2 evőkanálot. víz granulált cukor, kukoricaszirup és só. Tedd fel mérsékelten magas tűz, fedjük le és hagyjuk melegedni 3-4 perc. Nyissa ki, rögzítse a hőmérőt az edény oldalához és folytassa a főzést addig, amíg a keverék hőmérséklete el nem éri 115 ° C, körülbelül 7–8 perc. Amint a keverék eléri Ezen a hőmérsékleten azonnal vegye le az edényt a tűzről.
3. Kapcsolja alacsonyra a keverőt, és lassan öntsen cukrot szirupot a tál falán zselatin keverékévé. Miután hozzáadta az összeset szirup, növelje a sebességet maximálisra. Hagyja korbácsolni, amíg a keverék nem lesz nagyon vastag és buja, körülbelül 12-15 perc. Adj hozzá vaníliát az ostálás utolsó percében. Szia keverék habverővel készítse elő a forma a következők szerint.

4. Normál méretű mályvacukrot

   Egy kis tálban keverje össze a porcukor és a kukoricakeményítő. Finoman szórjon meg egy 33 centiméteres fém sütőtálcát tapadásmentes spray. Megszórjuk cukor és kukorica keverékével keményítőt és rázza fel, hogy teljesen lefedje a forma alját és falait. Öntse a maradék keveréket egy tálba későbbi felhasználás céljából használni.

5. Ha kész, öntsük a keveréket az előkészített serpenyőbe és forraljuk be kissé olajozott spatulával simítsa ki a felületet. szór tetejére elég maradék cukorkeverékkel és kukoricakeményítő. Hagyja, hogy a mályvacukrot szoba álljon hőmérsékletet legalább 4 órán keresztül éjszaka.
6. Fordítsa meg a mályvacukrot egy vágódeszkára, és vágja le 2,5 cm-es négyzetek pizzát vágógéppel meghintve porcukor keményítővel. Vágás után kissé guruljon mályvacukrot a maradék keverékben. Tárolja légmentesen záró tartályban 3 hét.

7. Miniatűr mályvacukrot

   Egy kis tálban keverje össze a porcukor és a kukoricakeményítő. Fedje le két sütőlapot pergamenpapírral, meghintje kulináris alapanyaggal permetezzen be, és megszórja porcukor és keményítő keverékével.

8. Töltsön meg egy kerek hegyű tésztazsákot körülbelül 1,5 cm átmérőjű, fehérmályva keverék. Vigyük fel a keveréket elkészített sütőlemezeket hagyva, kb. 2,5 cm helyet hagyva a lemez között mindegyik csík. Meghintjük a tetejére, és maradjon elegendő mennyiség kukoricakeményítő és cukor keveréke. Hagyja, hogy a szalag megszilárduljon 4-től óra és éjszaka.
9. Vágjuk a csíkokat kb. 1,5 cm hosszú darabokra pizzakést vagy ollót cukorkeverékkel keményítővel meghintjük. A szeletelés után finoman görgesse le a megmaradt pillecukor minden oldalát cukorkeveréket és légmentesen záró tartályban tároljuk héten.