Hogyan főzzük a rizst?

Be kell áztatnom? Milyen vizet kell dobni? Megéri öblíteni? Fedjük le a tartályt fedéllel, vagy sem? Milyen arányban kell betartani? Ezeket a kérdéseket gyakran sokan kérdezik, akik főzni szeretnének. a leg morzsább rizs.

A „rizs” kérdéseire adott válaszok

A főtt rizs nem fehérrépa, és ennek elkészítéséhez megvan a maga sajátja az árnyalatok. Minden attól függ, hogy milyen sokféle rizs van, ételek és még a tűzhely is elkészítik az ételt. A profi szakácsok egyetértettek abban az ideális lehetőség csak kísérletileg érhető el, mert túl sok változó adat vesz részt ebben a folyamatban írja.

A fő kérdés a rizsfajta. Építhetsz rá korábban Főzés közben meg kell tanulmányozni annak összes tulajdonságát (hogyan szívja fel só, mosni kell, mennyire kemény stb.) Tudás és a különféle rizsfajták jellemzőinek megértése jelentősen egyszerűsödik feladat

Főzési idő

ételeket, de rengeteg egyéb kérdés is felmerül.

Meg kell mosni a rizst? Az üzletpolcokon rizst importálnak, amely a jobb megjelenés és tartósítás érdekében keverékkel van bevonva talkum és glükóz. Ezután alaposan le kell mosni. Feldolgozás esetén keményítő séma nem változik, t. még itt is kiküszöböli azt A többlet csak a végleges változatot javítja. Többféle is van kivételek az olasz rizsfajtákra, ha várható hozzon létre rizottót.

Rizs áztatás előtt. Ez a prés lehetővé teszi az elérést egyenletesebb és gyorsabb rizs főzés. Az a kulcs a szárítás és az öregedés árnyalatainak tisztázásához rizst.

Melyik vizet dobja: hideg vagy forrásban? Minden attól függ arról, hogy milyen főzési módszert kell feltételezni, valamint hogy melyik osztályra kerül rizst használnak. A rizs hideg vízbe esik, amikor A főzés akkor záródik, ha a fedél zárva van. Más szavakkal: hideg vízbe dobjuk a rizst, felforr, csökkenti a tűz és főzzük a rizst szorosan lezárt fedéllel ellátott tartályban.

Ha a rizst forrásban lévő vízbe dobják, akkor azt nyitott állapotban főzzék mindaddig, amíg majdnem az összes víz felforrósodik hozza a tüzet, fedje le a rizst és még egy kicsit párolt.

Kevernem kell és meg kell sózni? A rizs nem sóz és nem zavarja, mert mindkét eljárás hozzájárul a rizs és a rizs szemszerkezetének megsemmisítéséhez ragacsossá válik. Ha továbbra sem tudsz beavatkozni, akkor sok nem tudok friss rizst enni, így egy kicsit is elfogyaszthatsz sós vízbe, amelyben felforralják. Ha feltételezik rizottó vagy rizs kása, itt sózhat és keverhet anélkül félelem.

A rizs és a víz aránya. Kivéve a témát tudsz doktori értekezést írni, itt nagyon hasznos matematika, mert minden attól függ, hogy mennyi víz elpárolog a főzés folyamatában.

Használja a következő tippeket: