Ezt a receptet követve főzhet a legjobban igazi ízletes írisz. Ehhez feltétlenül szüksége van egy serpenyőre vastag fenekkel, hogy a hő egyenletesen oszlik el, és hőmérővel szirupot, hogy ne megemésztsék és ne rontja el a karamellát. Opcionálisan te Bármelyik diót keverheti a fondantbe. És mikor kész lesz, öntsön egy formába, lehűtse és darabolja négyzetek. Szolgáljon házi készítésű csokoládé írist minden család számára ünnepek vagy teapartikok, és szíveskedjen természetes szeretteivel десертом хорошего качества. 
Time: 40 мин. Nehézségi szint: közepes Mennyiség: 64db (2,5 cm.) A receptek mérőedényeket használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2. és 3/4. cukor
- 120 gr. édesítetlen csokoládé
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj + opcionálisan kenési forma
- 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejszín 10%
- 1 evőkanál. l. kukorica szirup
- 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- 1 evőkanál. apróra vágott pörkölt dió, opcionális
Receptek hasonló összetevőkkel: cukor, cukormentes csokoládé, vaj krémes, krém, szirup, vanília kivonat, diófélék
Receptek elkészítése:
- Kenje meg a 20 x 20 cm-es formát vajjal.
- Egy vastag fenekű serpenyőben keverjünk hozzá 1,5 evőkanál cukrot, csokoládét. l. (75 gr.) Vaj, tejszín és kukoricaszirup. Melegítse tovább közepes lángon, fakanállal keverve, amíg cukor nem lesz feloldódik, de a csokoládé nem olvad. Növelje a hőt, és keverje el forrásig. Csökkentse a hőt mérsékelten alacsonyra, takarja le és főzzük 3 percig. Távolítsa el a fedelet és rögzítse a falhoz. edények hőmérője sziruphoz. Főzzük, amíg a hőmérő meg nem jelenik hőmérséklete 112 ° C.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és adja hozzá a fennmaradó vajat. Ne zavarja. Hagyja a karamellákat 10 percig vagy addig hűlni 55 ° C-ra hűlni Adj hozzá dióféléket és vanília és alaposan keverjük össze, amíg a fényes keverék nem válik matt. Öntsük az előkészített formába. Állj be hűvös, száraz helyen, hogy az írisz megfagyjon.
- Vágjuk 2,5 cm-es darabokra és tartsuk lezárt tartályban egy héten belül.
