Ez egy kötelező zsidó vagy izraeli süti Boldog Purim. A név héberül fordítva jelenti: „kalap” Haman “, vagy” Haman zsebek “, vagy” Haman füle “. Háromszög alakú megismétli Haman kalapjának alakját. Hagyományosan ezeket a sütiket főzik három különböző töltelék: mák, sárgabarack és szilva.
Recept írója – Gail Gand (USA) – cukrász és társtulajdonos chicago étterem TRU
Time: 2 час. nehézség: könnyű Mennyiség: 35 süti A receptek mérőedényeket használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
A tészta:
- 2 és 2/3 Art. búzaliszt
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 3/4 Art. hideg vaj
- 2/3 Art. cukor
- 1 tojás
- 1 tojásfehérje
- Reszelt héj 1/2 narancs
- Felszerelés: kerek kekszvágó, átmérője 6-8 cm.
töltelék:
- 2 evőkanál. apróra vágott szárított sárgabarack
- 1. és 1/3. Cikk narancslé
- 2/3 Art. méz
- 1/2 narancs héj
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, sült tészta, tojás, szárított barackok, narancs héj, méz
Receptek elkészítése:
- A töltelék elkészítése: Helyezze be az összes hozzávalót serpenyőt, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzzük 15 percig. hogy lágyság, amíg a folyadék felszívódik. Adja hozzá, ha szükséges a víz. Hagyja lehűlni.
- A tészta elkészítése: Konyhai robotgépben keverjük össze búzaliszt, sütőpor és só. Adj hozzá vajat és ritmus impulzus módban. Egy kis tálban egyesítse a cukrot, a tojást, tojásfehérje és narancs héj. Helyezze a keveréket a konyhába kombinálja és keverje impulzus üzemmódban. Próbáljon meg nem keverni túl hosszú. Osszuk a tésztát két részre, formáljuk a korongokat és tegye be a hűtőszekrénybe 30 percre.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Görgesse a tésztát a megszórva lisztezzük a felületet 0,5 cm vastagságra, és vágjuk meg a 6-8 átmérőjű köröket lásd (A vágást ismét ki lehet tekercselni és a köröket újra vágni.) Vegyünk egy csésze tésztát és tegyen egy teáskanálba tölteléket.
- Húzza meg egy kört három helyre, hogy sütiket készítsen háromszög, amelynek közepén látható a töltelék. Lesz úgy néz ki, mint egy kakas kalap. Helyezze a takarókat egy sütőlapra 5 cm-re egymástól. Folytassa ugyanazokat a lépéseket, amíg formázza az összes sütit és süssük 12-14 percig. Tárolható benne légmentesen záró tartály egy hétig. A sütik is lehetnek fagyni.
