Egy tál sonka, harmonika formájában, három különféle formában töltve töltelékek, amelyek ugyanakkor húsköretként is szolgálnak. Kész sertéshús a sonkát mély bemetszések borítják, majd berakják felváltva különböző töltelékek: spenót krémsajtban, burgonya rakott és kandírozott édes burgonya. Burgonya és édes burgonya elő különféle formában sült. A sonka finoman feltöltéséhez a zöldségeket nagyon vékony körökben kell szeletelni. Jobb erre használjon zöldségmarót. Süsse be a Hasselbach sonkát azzal, hogy lefedi fűszeres mézmázzal, és a többi mázzal tálaljuk merítéshez. Egy finom nyaralás élvezhető nyaraláson Пасхи. 
Time: 2óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 1 2 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 darab kész sonka egy 3,5 kg-os csonton.
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, szobahőmérsékleten
- 1/4 Art. reszelt parmezán
- 0,5 teáskanál friss kakukkfű levelek
- 1/3 Art. + 1/4 Art. zsír tejszín
- 2 kis szegfűszeg darált fokhagymával
- 450 gr burgonyát, hámozva és vastag szeletelve 0,3 cm
- 2 evőkanál. l. barna cukor
- 2 evőkanál. l. juhar szirup
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 350 gr narancs édes burgonya, hámozott és szeletelt 0,3 cm vastag.
- 60 gr krémsajt, szobahőmérséklet
- 0,5 evőkanál. reszelt gruyere
- 1/8 teáskanál reszelt szerecsendió
- 280 gr fagyasztott spenót, olvadás
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 0,5 evőkanál. méz
Receptek hasonló összetevőkkel: sonka, édes burgonya (édes burgonya), parmezán sajt, Gruyere sajt, spenót, tejszín, kakukkfű, szerecsendió, juharszirup, fahéj, krémsajt
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Vaj 2 alakul ki 22×32 cm méretű sütéshez, 1 evőkanál. l. olaj mindegyikre formálni.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a parmezánt, a kakukkfű leveleit, 1/3-át Art. zsíros tejszín, fél fokhagyma, 0,5 teáskanál. só és fekete bors. Adjuk hozzá a burgonyát, keverjük össze, hogy teljesen beborítsuk a keveréket, és egyenletesen eloszlatva az egyik előkészített formában sütés.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a barna cukrot, a juharot szirup, fahéj és 0,5 teáskanál. sót. Adjon hozzá jamst, keverje hozzá fedje le teljesen a keverékkel, és egyenletesen ossza el egy másik részben készített sütőedény.
- Fedjük le mindkét formát alumíniumfóliával és süssük 20 percig. Távolítsa el a fóliát, és továbbra is süsse, amíg a burgonya és az édesburgonya meg nem jelenik lágy lesz, ha egy villával átszúrják, újabb 5-8 percig. Egy kicsit cool. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 ° C-ra.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a krémsajtot, a gruyere-t, szerecsendió maradék 1/4 evőkanál. krém, maradék fokhagyma, 0,5 h. l. durva sót és egy kis őrölt fekete borsot. Szorítsa meg a spenótot, és ehhez tegye egy tiszta konyhai törölközőt és csavarja. Adjunk hozzá spenótot, és keverjük össze, hogy egyenletes legyen. azt.
- Fektesse a sonkát lapos oldalával lefelé, és kenje fel vágódeszka. Egy éles késsel vágja szeletekre a sonkát 1 cm vastag, az egész sonkát háromnegyedre vágva. magasságot.
- Töltse ki a helyet az első két szelet sonka között krémes spenót, nyomja meg őket a töltelék kiegyenlítéséhez. kisasszony 3 szeletet (úgy, hogy 2 darab maradjon közöttük), és töltse ki Következő darab krémes spenót. Folytassa a kitöltést ugyanazon sorrendben, egyenletesen elosztva a spenót keverékét minden harmadik darabonként.
- Töltsön meg minden vágást a burgonya spenót mellett rakott, egyenletesen töltse meg minden harmadik darabolással. Töltse ki mindegyik vágott burgonya és cukrozott édesburgonya-töltelék mellett, amíg az egész sonka meg nem töltödik.
- Helyezze a sonkát egy sütőlapra rögzített huzaltartóra, öntsük alján 2 evőkanál. vizet és fedje le a sonkát alumínium fóliával. Süssük, amíg a sonka meleg és a burgonya kissé megsérült kb. 1 órán át 15 percig barnul.
- Eközben közepes-alacsony hőmérsékleten olvadjon pörkölt serpenyőben a fennmaradó 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj. Adj hozzá mogyoróhagymát és kb. 5 percig lángig süssük. Adj hozzá mézet és melegítse fel, folyamatosan keverve. Adjon hozzá ízlés szerint fekete borsot.
- Távolítsa el a fóliát, és kb felét a máz. Tegye vissza a sütőbe és süsse fagyásig sűrűsödik, nem lesz fényes és arany, még körülbelül 10 perc alatt. Finoman vigyük át a sonkát az edénybe, és öntsük a maradékot jegesedéssel.
