Ez egy klasszikus német karácsonyi süti. A nap végén Szent Miklós (december 6) szinte bárhol megtalálható a konyha. Ez a süti gluténmentes és valami a macaroons és a habcsók közötti átlag diófélékkel. Tőle lehetetlen kijönni. A sütik oly módon készülnek, hogy az megtörténjen elég hosszú ideig tárolható lenne, és idővel ez lesz lágyabb. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. Nehézség: könnyű Mennyiség: 24 süti Receptek. A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2. és 1/4. Cikk porcukor, és még néhány gördítéshez (* Használjon 1/2 evőkanál. Mandula és 1/3 evőkanál. Tojás fehérjék)
- 425 gr. szeletelt mandula héjjal (kb Art.)
- 1 és 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 3 tojásfehérje szobahőmérsékleti CO kategóriájú tojásból
- 2 teáskanál finoman reszelt citromhéjat
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, porcukor, citrom héj, fahéj, mandula
Receptek elkészítése:
- Szitáljuk a porcukrot, és tegyen bele 1/2 evőkanál az élelmiszer-feldolgozógépbe. szitált porcukor, 285 gr. (3 evőkanál. Felső részben) mandula és egész fahéj. Beat, amíg jól apróra vágott dió el nem hagyja néhány nagyobb darab.
- Egy nagy tiszta tálban, magasan elektromos keverővel verte a tojásfehérjét lágy csúcsig, kb. egy percig. Fokozatosan, miközben megverjük, adjuk hozzá a fennmaradó cukrot por, amíg a fehérjék vastagok, krémes és stabilak, körülbelül még 2 perc Tegye félre 2/3 Art. ez a keverék mázhoz.
- Adjon hozzá őrölt mandulakeveréket és citromhéjat a maradékhoz mókusok és gyúrjuk meg a hűvös tésztát. Melegítsük a sütőt 120 ° C-ra. Fedje le 2 sütőlapot pergamenpapírral vagy szilikon szőnyegekkel Helyezzen egy pergamenpapírt a munkalapra A felületet meghintjük egy kis porcukorral. Helyezze a tésztát megszórott papírra, simítsa le és ha szükséges megszórjuk porcukorral. Ezután tegyen egy másik lapot a tetejére pergamen papír. Húzza a tésztát a papírlapok között, amíg Körülbelül 0,5 cm vastag, fordítsa meg a tésztát, és óvatosan húzza le egy darab papír. A könnyebb vágás érdekében tegye vissza a papírt a tetejére. tésztát, fordítsa meg újra, és óvatosan húzza le egy másik lapot papírt a tésztához, teljesen mögötte.
- Vágja ki a cookie-kat egy 8 cm-es csillag alakú és tedd az elkészített sütőlemezeket kb. 5 cm távolságra. egymástól függetlenül. (A tésztadarabokat újra ki lehet dobni.) A fennmaradó fehérjéket kanállal, ecsettel vagy ívelt spatulával kanállal kanáljuk. minden süti felületén, megpróbálva nem lépni túl a szélek. Finoman nyomja meg, vagy szórja meg a fennmaradó sütiket a felületre mandula szeletek.
- Süssük a sütiket, amíg az alsó rész nem világít aranybarna, és a mókusok nem fognak megragadni, és nem fognak ropogós, kb. 30 perc Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, úgy, hogy a hő kijutjon, és szárítson további 10 ° C-on a sütőben min. Tanácsok egy elfoglalt séf számára: A tésztát között lehet fagyasztani papírlapok akár 2 hétig is. Tárolja a sütiket légmentesen lezárt helyen. konténer akár 10 napig is.
