Annak ellenére, hogy a habcsók csak két főből készülnek Hozzávalók – tojásfehérje és cukor – nagyon hangulatos desszert, ezért ínyenc fogásnak tekintik. mert fehérjék ostorozásakor el kell vetnie egy tökéletesen tiszta tálat és habverőt. majd a tömeg könnyen és gyorsan megver, és a fogkő segít a habcsók stabilizálása és minőségének javítása. Sütés habcsók Fontos megjegyezni, hogy a sütőben alacsony hőmérsékleten kell szárítani hőmérsékleten, és ugyanakkor hófehér marad, ha a habcsók kezdődik sötétedés után nyissa ki a sütő ajtaját. Rögzítse a kész habcsók között két darab lekvárt vagy citromkrémet. друзьями: 
Time:5 óra 25 perc Nehézségi szint: közepes mennyiség: 35 db. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- Fehérjék 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál tejszín, fogkő
- 1/4 teáskanál só
- 2. és 1/4. Cikk porcukor
- Mag nélküli Jam vagy Lemon Kurd
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, borkő, cukor por, citrom krém
Receptek elkészítése:
- Helyezze a rácsot a sütő felső és alsó harmadába; felmelegedni sütő 120 ° C Fedje le 2 sütőlapot pergamenpapírral.
- Egy nagy tiszta és száraz tálban keverővel, közepes sebességgel. verte a tojásfehérjét, a borkőkőt és a sót, amíg habos nem lesz. Növelje a sebességet mérsékelten magasra, és addig verje be, amíg jól nem ér vastag, átlátszatlan tömeg, kb. 1 perc. fokozatosan adjunk hozzá porcukor, kb. 1/4 evőkanál. egy időben, és verjék, amíg erős fényes csúcsok kialakulása körülbelül 5 perc alatt.
- Helyezze a habcsót egy tésztazsákba, amelynek hegyét formájában formázzák nagy csillag vagy lapos hegy. Helyezze el a sütőlapokat körülbelül 70, 2,5 cm átmérőjű lemez, közöttük hagyva távolságot. Süssük 120 ° C-on, amíg a habcsók meg nem állnak száraz és ropogós, kb. 3 óra. Hűtsük le teljesen sütőlapok. Tárolja a habcsók légmentesen lezárt tartályban, száraz helyen. legfeljebb 1 hét. Tálalás előtt rögzítsen két habcsókot, kenje meg őket lekvár vagy citromos kurd.
