Részletes recept a zsidó konyhához друзьями: 
Time: 4 час. 40 min. Nehézségi szint: közepes mennyiség: 1 kerek kenyér (30 cm) A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Fonott kenyér
- 1 csomag oldható élesztő
- 3 és 3/4 Art. sütés liszt
- 3/4 Art. meleg víz (kb. 43 ° C)
- 2 CO kategóriájú tojás plusz 1 a mázhoz
- 1/2 evőkanál. növényi olaj
- 1,5 teáskanál asztali só
- 1/4 Art. cukor
- Hagymás töltelék (lásd a recept alább)
- Mák vagy szezámmag a permetezéshez
Hagymás töltelék
- 1,5 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 1/2 evőkanál. mák
- 1/2 teáskanál asztali só
- 6 evőkanál. l. olvasztott vaj
- Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálba
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, élesztő tészta, tojás, hagyma hagyma, mák, szezámmag
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban keverje össze az élesztőt és a 3/4 evőkanálot. akkor búzaliszt keverje meg meleg vízzel, amíg sima. Ne hagyd fedjük be 10-20 percig, amíg az erjedési folyamat és a keverék meg nem kezdődik nem emelkedik kissé. Adjunk hozzá 2 tojást, vajat, sót és cukrot, amíg a tojás jól el nem keverik, és a sót és a cukrot feloldódik. Kezével vagy fakanállal keverje össze a maradékot 3 evőkanál. búzaliszt. Amikor “keveréktelen” golyó képződik a keverékből, fektesse egy munkafelületre, és addig gyúrja, amíg lágy és nem lesz egyenletesség, de legfeljebb 10 perc. (Áztassa a tálat forró vízben, mosni és melegíteni, ha használni fogja tegye a tésztát meleg, tiszta tálba, és fedje le ragaszkodó film. Legalább kétszer engedje el a tésztát kb. 2 óra, a konyhai hőmérséklettől függően.
- Fedje le a kerek pizzát vagy egy nagy fólia serpenyőt és kenje meg alaposan olajjal, vagy fedje le pergamentel (ebben ha a tészta mennyisége megduplázódik, öntésre kész, ne törje össze. Vágjuk a tésztát 2-re darab. Tekercselje meg az egyes darabokat egy 70 cm hosszú tornyba, majd egy sodrófa segítségével Az egyes kötegeket 70×10 cm-es téglalapba gördítse le az egyes rétegek közepén egy hagyma töltelék, magas csík formájában. Húzza a hosszú széleket a töltelékre és szorítsa meg őket. Helyezze el a hevedereket közel egymáshoz, levarrva. A közepétől kezdve szövik mindkét heveder egymással, megpróbálva a varratokat lefelé nézni, és tartsa kötelezően, amíg a végére nem ér. Csípje be a széleket. Csatlakoztassa a végeket gyűrű készítéséhez, és szorítsa meg őket.
- Óvatosan vegye fel a gyűrűt, és hajtsa le rá készített sütőlapot, és fedje le jól ragasztófóliával. ad a gyűrű addig emelkedik, amíg puhavá nem válik, és növekszik térfogata háromszor, körülbelül egy óra alatt. Ebben az időben, 30 perc alatt. Sütés előtt állítsa a huzaltartót a legalacsonyabb helyzetbe és melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Bevertük a tojásokat egy csipet sóval bevonni a gyűrűt. Mikor a gyűrű térfogata háromszor növekszik, és a tészta nem szakad meg, ha óvatosan megnyomja ujját, de sértetlen marad, kenje meg tojásmázzal. tovább megszórjuk mákos vagy szezámmaggal. Süssük 45-50 percig., amíg a felület jól megbarnul. 30 perc elteltével a kezdetektől sütőtál, forgassa körbe a formát úgy, hogy a gyűrű sütjön egyenletesen. Amikor a gyűrű kész, vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni egy huzaltartón.
