Bár ropogóbb, mint a klasszikus mézeskalács, ennek a sütinek az összetétele szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza adja meg meleg, fűszeres ízét, hasonló a puha ízéhez dupla. A sütemények édességének kiegyensúlyozására Alton Brown friss és kandírozott gyömbért, valamint illatos őrleményt használ fűszerek. Amikor kiveszi a süteményeket a sütőből, enyhén „megszórja” его сахарной посыпкой. 
az ремя: 45 мин.Nehézség: könnyű Mennyiség: 48 db. A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 270 g prémium búzaliszt
- 1,5 teáskanál szóda
- 1 evőkanál. l. őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt kardamom
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál durva só
- 200 g sötétbarna cukor
- 140 g szobahőmérsékleten sózott vaj
- 85 g tömegű fekete melasz
- 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 2 teáskanál finoman reszelt friss gyömbér
- 110 g apróra vágott cukrozott gyömbér
- Cukor öntettel díszítés (opcionális)
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, gyömbér őrölt, kardamom, szegfűszeg, barna cukor, melasz, tojás, gyömbér kandírozott gyökér
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Egy közepes méretű tálban egyesítse a lisztet, szóda, gyömbért, kardamomot, szegfűszeg és só.
- Öntsön barna cukrot a helyhez kötött keverő tálába és forraljuk be tegyen vajat. Fúvóka használata az éles tészta számára, mindent alacsony sebességgel vertünk 1-2 percig, amíg a keverék meg nem válik levegős és nem válik fehéresé. Adjunk hozzá melaszot, tojást és friss gyömbért verte közepes sebességgel 1 percig. Tegye kandírozott gyömbért és alaposan keverje össze egy szilikon spatula-val. Adjon hozzá száraz hozzávalókat hogy folytassuk és gyúrjuk a tésztát simáig.
- Szét 2 teáskanál. pergamen burkolat a papírtálca kb. 5 cm-re egymástól. Helyezze a serpenyőt a sütő közepére és süsse 12 percig a sütik lágyabbak voltak, vagyis 15 percig, hogy ropogósá váljanak. Вsütés közben forgassa 180 ° -ra az edényt.
- Vegye ki a sütiket a sütőből, megszórja cukorral (opcionális) és hagyja egy sütőlemezen 30 másodpercre, majd tegye rá a sütiket főzzük, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ugyanezt tedd a fennmaradó teszt. Tárolja a sütiket légmentesen záró tartályban 10-ig napon belül. Ha szükséges, a tésztát sütőlapra teheti és fagyaszthatja cookie-kat. Ezután tárolja egy műanyag tasakban. süt lehet közvetlenül a fagyasztóból.
