Gumbo tenger gyümölcsei – részletes recept a főzéshez. barátokkal: 
Ételfotózás: James Trahan Idő: 5 óra. Nehézség: könnyű Adagok: 12-15. A receptek 1-es térfogatú tartályokat használnak üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 kék rák
- 1 homár nyak
- 1,8 kg közepes méretű garnélarák hámozva
- 450 gr rák hús
- 1 evőkanál. búzaliszt
- 1 evőkanál. növényi olaj
- 2 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 2 zöld paprika, apróra vágva
- 1/4 Art. kreol fűszerezés
- 1 csomó zöld hagyma, apróra vágva
- 1/2 csokor petrezselymet, apróra vágva
- Főtt fehér rizs tálalásra
Receptek hasonló összetevőkkel: garnélarák, rák hús, bors édes, kajun fűszerezés, rizs, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a liszt alapú ru (liszt és vaj keverékét): keverje össze lisztet és növényi olajat egy üstben, és közepes lángon főzzük, folyamatosan keverve, amíg sötétbarna, körülbelül 45 percig. Távolítsa el a tűzről.
- Forraljuk fel 9,5 liter forralással. víz nagyon nagy, széles a serpenyő. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a lisztkeveréket, és főzzük közepes hőmérsékleten alkalmanként keverve, amíg a zöldségek nagyon lágyak, körülbelül 45 perc Adjunk hozzá kék rákot és homár nyakát, és főzzük főzésig készenlét kb. 15-20 perc Vegye ki a homár nyakát és rákot. Add oda a homárt kissé lehűtse, húzza ki a húsot a héjból és aprítsa fel apró darabokban; tálalás előtt hűtsük le.
- Adjon hozzá kreol fűszereket a serpenyőbe, és forralja fel; forraljuk addig, amíg a folyadék egynegyedével, kb h. 30 perc Adj hozzá garnélarákat, és főzzük közepes lángon keményedésig. körülbelül 20 perc Adjon hozzá rák- és homárhúsot, és főzzen további 10 főt min. Keverje hozzá metélőhagymával és petrezselyemmel, és vegye le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 30 percig. Tálaljuk gumbo-t tenger gyümölcsei rizzsel.
