Részletes recept házi kenyér készítéséhez egy fotóval. друзьями: 
Time: 5 час. 25 perc nehézség: könnyű mennyiség: 1 kerek vekni A receptek felhasználása mért űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 csomag aktív száraz élesztő (2 és 1/4 teáskanál)
- 5,5 evőkanál. búzaliszt, és még néhány más a permetezéshez
- 1/2 evőkanál. cukor
- 1. és 1/3. Cikk tej
- 5 evőkanál. l. (75 gr.) Vaj és még néhány más kenési tálak
- 1 teáskanál finom só
- 2 CO kategóriájú, enyhén megvert tojás, plusz 1 enyhén megvert tojás kenéshez
- 2 teáskanál őrölt édesköménymag
- 1/4 teáskanál mandula kivonat
- 3 keményen főtt tojás, vörösre festett
- Növényi olaj kenéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tészta élesztő, mandula kivonat, édesköménymag, tej, tojás
Receptek elkészítése:
- Öntsön 1/3 evőkanálnyi mennyiséget a helyhez kötött keverő edénybe. forró tapintású víz (körülbelül 43 ° C). Finoman keverje össze az élesztővel, az étkezde egy kanál liszt és egy evőkanál cukor. Fedjük le egy törülközővel és hagyja, amíg a buborékok megjelennek 5-10 percig. (attól függően szobahőmérséklet): Ebben az időben egy kis serpenyőben melegítse a tejet mindaddig, amíg hab képződik a szélein, körülbelül 6 perc Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá vajat, maradék cukor és só. Hagyjuk lehűlni körülbelül 5 percig.
- Miután beszerelte a rövid sütésű tészta fúvókáját, keverje össze a tejet keverjük össze az élesztővel. Adjunk hozzá 2 megvert tojást. Fokozatosan lépjen be a fennmaradó lisztet, adj hozzá édesköménymagokat és mandulakivonatot, verte, amíg lágy tészta képződik. Növelje a sebességet mérsékelten magas és ütje, amíg a tészta el nem kezd lemaradni élek és összegyűjti egy labdát körülbelül 5 percig. (a tészta lesz stick).
- Távolítsa el a tésztát a tálból és tegye rá egy kissé meghintött lisztre felületre. Dagasztja, szükség esetén további liszt hozzáadásával a tészta kb. 5 percig nem lesz sima, mint egy seggfej. A tésztát egy enyhén zsírozott tálba fedjük le, és borítsuk le tegye meleg helyre, amíg a mennyisége megduplázódik, kb. 1,5 órán át öblítse le a tésztát. Fedjük le és hagyjuk ketté emelkedni alkalommal, körülbelül egy órán keresztül.
- Finoman szórjon meg lisztet a munkafelületre. Helyezze fel a tésztát asztalra, és három egyenlő részre vágjuk. Finoman gördítsen mindegyiket darab egy 40 cm hosszú kolbászba, fedje le a süti lapot széles oldalakat pergamenpapírral. Transzfer a kolbászra készített serpenyőben. Csatlakoztassa a kolbákat az egyik végén és fonni egy laza pigtail. Helyezze a pigtailt kör alakúvá. Csatlakoztassa a végeket. Finoman húzza meg a kört 25 cm-re átmérője, és a közepén lévő lyuk átmérője 9 cm volt.
- Ezután dörzsölje a tojásokat egy kevés növényi olajjal Lengyel papír törülközővel. Óvatosan nyomja be a tojásokat a tésztába, egyenlő távolságra helyezve őket egymástól. Fedjük le a koszorút és Hagyja kétszer emelkedni, körülbelül egy órán keresztül. sütő 180 ° C-ra Kenje meg a maradék megvert tojást. sütni, amíg a kenyér sötét aranysárgássá válik, és mikor A megérintés tompa és virágzó hangot ad, körülbelül 45 perc alatt. A szeletelés előtt hagyja lehűlni 30 percig. Piros tojás ebben kenyérre csak dekorációra van szükség. Nem eszik.
- Ha kézzel készíti ezt a kenyeret, készítsen egy nagy darabot egy tál. Keverjük össze az összetevőket a fentiek szerint. Ehelyett verte 5 percig, tolja el a tésztát (ragacsos lesz) lisztelt munkafelület és dagasztás (hozzáadva, amikor több lisztet kell használni, hogy a tészta ne tapadjon a megmunkáláshoz felület és a kezek), amíg a tészta sima nem lesz, mint egy gyerek szamár, körülbelül 10 perc
