Görög Baklava – részletes recept a főzéshez друзьями: 
The photoételek: Chara Kurti, a Vörös Kerékpár, kb. Santorini, Görögország Idő: 2 óra 15 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 10 – 12 receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Baklava
- 25 lap filó tészta
- 700 gr. apróra vágott dió
- 1 evőkanál. l. őrölt fahéj
- 1 evőkanál. l. őrölt mustár
- 1 evőkanál. cukor
- 1,5 evőkanál. zsemlemorzsa
- 2 evőkanál. olvasztott vaj és még néhány, ha a szükséglet
- 10–12 egész szegfűszeg rügy
szirup
- 1,8 kg cukor
- 7 evőkanál. l. méz
- 7 evőkanál. víz
- 2 egész szegfűszeg rügy
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- 1 fahéjat (2,5 cm hosszú)
- 3 evőkanál. l. citromlé
Receptek hasonló összetevőkkel: filó tészta, dió, zsemlemorzsa, citromlé, szirup, mustár, fahéj, szegfűszeg, méz
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, majd a beállítás előtt baklava, csökkentsük a hőt 150 ° C-ra. Egy nagy tálban keverjük össze a diót dió, fahéj, szegfűszeg, cukor és zsemlemorzsa. sütőedény olvasztott vajjal. Biztos lehet ugyanolyan méretű, mint a tésztalemezek. Ha szükséges, a tésztát Kenje meg 1 lap tésztát olvasztott vajjal és tedd a forma aljára. Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket, amíg el nem áll körülbelül 5-6 lap. Helyezzen egy kis dió tölteléket a tésztára. Helyezzen a tetejére még 2 olajozott levelet és egy másik diófélét tölteléket. Folytassa a váltakozó rétegeket, amíg az egészet felhasználja töltelék. A felső réteghez használja az utolsó 4-5 lapot teszt.
- Egy éles késsel készítsen baklava darabokat rombusz formájában, az összes réteget átvágva az űrlap aljára. Ragasszon egész rügyeket a felszínre Süssünk egy előmelegített sütő közepén 1,5 óra: Lehetséges, hogy a konvekciós kemencéket be kell fedni baklava alumínium fóliával, hogy ne égessen a tetején. amikor A baklava sült, vegye ki és szobahőmérsékletre hűtse hőmérséklet Szirup elkészítése: Helyezzük egy serpenyőbe cukor, méz, egy kis víz, adjon hozzá szegfűszeg, vaj és fahéj. Keverjük. Főzzük 7-10 percig, majd távolítsuk el a szegfűszegét és kanállal fahéjjal, hozzáadunk citromlevet, és öntsük lehűtve szobahőmérsékleten forró szirupos baklava. Hagyja lehűlni és Ha fagyasztott filó tésztát használ, Olvassa el teljesen, mielőtt hűtőszekrényben használja. hogy a lapok ne tapadjanak össze. Tartsa a tésztalemezeket munka közben. nedves konyhai törölközők között, hogy ne kiszáradjon.
