A hagyományos karácsonyi cukor sütemények utat adnak erre lágy csokoládé keksz, ráadásul hihetetlen a tészta univerzális – szinte bármilyen formát megadhat szerény a főzés során és viszonylag hosszú ideig tárolható. de néha szeretne valami újat hozzáadni a szokásos desszertjéhez, és akkor te is adjunk hozzá egy kis csokoládét a tésztához. Az ilyen sütik ideálisak magadnak viszkózus és rágó, de fényesekkel is díszítheti глазурью. 
Time: 2óra. 10 perc Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 36 – 48 sütik B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
keksz
- 0,5 teáskanál finom só
- 2. és 1/4. Cikk prémium liszt, + opcionálisan locsolásra felületek
- 0,5 evőkanál. kakaópor
- 1/4 teáskanál szóda
- 165 gr. vaj, szobahőmérséklet
- 1 nagy tojás
- 1. és 1/4. cukor
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 85 gr. sötét vagy sötét csokoládé, olvad
Királyi jegesedés
- 900 gr. porcukor (kb. 7,5 st.)
- 0,5 evőkanál. + 2 evőkanál. l. száraz tojásfehérje
- Ételfesték (pl. Gél), opcionális
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, csokoládé keserű, kakaó, vanília kivonat, porcukor, tojás
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű tálban habverővel keverjük össze a lisztet és a kakaót por, só és szóda, és tegye félre keverő egy spatula készlet tej vaj (vagy használjon nagy tálot és kézi keverőt) és verje tovább mérsékelten nagy sebességgel, amíg sima textúrát nem kap.
- Öntsön cukrot és verte kb. 4 percig. a kézhezvétel előtt könnyű, levegős textúra, szükség szerint eltávolítva az olajat a falakról és a fúvókák vissza a tálba. Adjuk hozzá a vaníliatojást, és főzzük, amíg homogenitást. Öntsön bele olvasztott csokoládét, és simítsa be egyenletesen. Állítsa át a keverőt mérsékelten alacsony fordulatszámra és fordulatszámra adjunk hozzá kétszer a tálba a keveréket lisztettel, ha szükséges tisztítsa meg a tál falait és a fúvókát. Gyúrjuk simáig. tömeget.
- Ossza fel a tésztát felére és formáljon belőle 2 lapos korongot. Tekerje be a ragasztófóliát és hűtőszekrényben olvassa el legalább 1 órán át vagy legfeljebb 3 napig fagyasztva. 20-30 perc alatt hengerlés előtt húzza ki a tésztát a hűtőszekrényből, hogy elkészítse lágyabb.
- Helyezze a rácsot a sütő felső és alsó harmadába, melegítse elő sütő 175 ° C-ra Fedje le 2 sütőlapot pergamentel.
- Helyezzen egy darab pergamenet az asztalra, és meghintje liszttel, tegyen egy tésztatárcsát, megszórja a tésztát liszttel és fedje le egy másodpercre egy darab pergamen. Tekercselje 6 mm vastagságú formákkal 3,5-5 cm, vágja ki a sütiket. Keverje össze az összes darabolt anyagot tekercselje újra és vágja le egy újabb sütit (ha a tészta ropogós lett) túl puha – hűtsük le). Ugyanezt tedd egyéb tesztmeghajtók. Helyezzen tételeket az elkészítettre süssünk sütiket 2,5 cm távolságra egymástól.
- Süssük 10-12 percig, amíg a sütik teteje meg nem néz száraz, és rajtuk nem lesznek ujjlenyomatok. Hagyja néhány percig lehűlni. sütőlapokra, majd felhasználva a fém pengék teljes mértékben rácsra helyezik őket lehűlés.
- Véletlenszerűen díszítsen királyi mázzal. Tárolja a szobahőmérséklet hermetikusan lezárt tartályban 3 ° C-ig дней.ПримечаниеЛучшеMindent egybevetve, a gél ételfestékek a királyi mázzal működnek, mivel a folyékony színezékektől eltérően nem befolyásolják a sűrűséget máz.
Királyi jegesedés
Egy bolygókeverő táljában egyesítse a porcukor és a száraz tojás keveréket fehérje és 3/4 evőkanál. vizet, telepítsen habverőt (vagy használjon nagy tál és kézi keverő). Keverjük közepes alacsony hőmérsékleten sebességgel, amíg a jegesedés teljesen fehér és elegendő sűrű maradjon a csúcsokhoz, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. élelmiszer-színező (ha használ), és keverje össze szilikon spatula-val, amíg a szín nem lesz nem lesz homogén. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig, fedjük le a felületet ragasztófóliával. Újbóli használat előtt habverővel sima textúráig.
