Főzés egy kiadós vastag leves, okra és kolbász.
Szánjon időt arra, hogy főzze ezt az óriási edényt gumbo leves, frissnek és a többinek ki kell próbálnia fagyassza be részletekben a későbbi felhasználás céljából. És akkor nem kell vacsorát főznie egy nehéz nap után.
Time: 1 hour. 10 perc nehézség: egyszerű adagolás: 8 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr. füstölt Anduy sertés kolbász, szeletelt 2,5 cm vastag.
- 1 evőkanál. növényi olaj
- 3/4 Art. búzaliszt
- 2 közepes hagyma, apróra vágva
- 3 zöld édes paprika, hámozva és aprítva
- 4 zellerszár aprítva
- Durva só
- 500 gr. frissen vagy fagyasztva okra (okra), aprítva kb. 1,5 cm vastag darabok.
- 10 fokhagyma gerezd, durván aprítva
- 1 evőkanál. l. friss kakukkfű levelek
- 3 babérlevél
- 1 teáskanál zúzott szárított paprika
- 6 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- Egy doboz (800 gr) konzerv egész paradicsom nélkül hámozik a saját levében, kézzel összetörve
- 3 evőkanál. l. almaecet
- 1 csomó zöld hagyma, apróra vágva
- 1/4 Art. friss petrezselyemlevelek, apróra vágva
- Főtt fehér rizs díszítve
Receptek hasonló összetevőkkel: okra, okra, paradicsom, rizs, kolbász anduy, paprika, zeller, babérlevél, kakukkfű, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Melegítsen egy nagy üst mérsékelt hőn. Adjunk hozzá 1/2-t Art. vajat és kolbászt, és süssük, keverjük, amíg megbarnul, és – a legtöbb zsír nem olvad el 6-8 perc alatt. átutalás kolbász réselt kanállal egy tányérra, adjuk hozzá a fennmaradó 1/2 evőkanálot. olaj és felmelegszik. Adj hozzá lisztet és keverje folyamatosan keverve, amíg aranybarna, kb. 3 perc. Adjon hozzá hagymát, paprikát, zeller és 2 teáskanál sózzuk és süssük nyitott fedéllel, Időnként keverjük, amíg a zöldségek meglágyulni kezdenek, kb perc (adjon hozzá kevés vizet vagy levest, ha keverék) elkezdi tapadni az edény aljára). Adjon hozzá okra, fokhagyma, kakukkfű, babérlevél és apróra vágott paprika, és főzzük keverés közben, mindaddig, amíg az okra nem kezd lágyulni, kb. 2 percig.
- Adjon hozzá csirkehúst, paradicsomot és pirított kolbászt, forraljuk fel. Állítsa be a hőmérsékletet a fenntartás érdekében pároljuk és főzzük, alkalmanként keverve, hogy felmelegedjen levest, és hagyja, hogy az aroma egyesüljön körülbelül 20 percig. Ha akarod hígítsa a levest, adjon hozzá még egy kis csirkehúst vagy vizet. Keverje hozzá az ecetet, a zöld hagymát, a petrezselymet és adjon hozzá sót megkóstolni.
- Hagyja a levest szobahőmérsékletre lehűlni, majd öntsük tegye négy 1 literes műanyag edénybe és tárolja a gumbo-t fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig Fűtés: ad, leves éjszakán át kiolvad a hűtőszekrényben. Melegítse elő a levest mérsékelten alacsony hőmérsékleten, gyakran keverve. Hígítson kicsi szükség esetén vízmennyiséget, és állítsa be az étel ízét. Tálaljuk gumbo levest fehér rizzsel.
