Ezek a grillezett bordák mindenkinek örülnek, aki tiszteletben tartja a nemzeti tiszteletet ünnepek, és akkor ünneplik a munkások napját. tovább Az amerikai naptár az első hétfőn ünnepli ezt a napot Szeptember: A dohányzáshoz általában kétféle sertésborda kerül felhasználásra – eltávolítják a mellkasból és eltávolítják a ágyékból. Mivel az utóbbi több húsos, szárazon, főzés nélkül is főzhetők szósz használata. Óvatosan dörzsölje le a bordákat száraz keverékkel fűszerezzük, és füstöltünk a grill közvetett hőjébe. Ennek eredményeként ízletes bordákat kap, lédús és gyengéd hússal borítva vastag, illatos fűszeres kéreg. Oszd meg a barátokkal: 
Idő: 2 óra. 45 perc Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
borda
- Négy darab sertésborda darabka, körülbelül 1 kg. mindegyik)
- 3/4 Art. ecet 5%
- Juice 2 citrom
Száraz dörzsöléses pác
- 3/4 Art. fokhagymapor
- 0,5 evőkanál. szárított oregánó
- 0,5 evőkanál. zellermag sült
- 1 evőkanál. füstölt paprika
- 0,5 evőkanál. chili por
- 3/4 Art. őrölt paprika ancho
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, chili fűszer, fokhagyma por, oregánó, zellermag, borsos szardella, paprika
Receptek elkészítése:
- Áztassa az almaforgácsot vízben 15 percig. Melegítse elő a grillt a közvetett hőt biztosító hely megszervezése. Ha használ gázrácsot, tegyen beáztatott forgácsot egy speciális tartályba és hőforrás fölé állítva. Ha dohányzik egy faszén grilln, terjesszen nedves forgácsot a faszén tetejére.
- Egy spray-palackban keverje össze az ecetet, a citromlevet és az 1/4 evőkanálot. a víz. Ezzel a keverékkel permetezze be a bordákat úgy, hogy azok felszóródjanak nedves, gyengéd és fűszeres maradt.
- Készítsen egy száraz pácot. Egy tálban keverjünk össze 1/4 evőkanálot. só, 2 evőkanál. l. bors, fokhagymapor, oregánó, zellermag, paprika, chili por és ancho paprika. Tegye be a keverék kb. Egyharmadát kész bordák megszórására. Dörzsölje meg a bordákat a maradék szárazra pác.
- Főzzük a bordákat, és tegyük a húst hűvösebbre a grill oldalán (nem közvetlen hő hatására; a bordákat lassan kell füstölni). Fedjük le a rácsot és füstöljünk 2 órán át 30 percig. Ezen idő alatt 2 – 3 megszórja a húst egyszer a permetező pisztolyból. Amikor a bordák majdnem vannak készen áll, megszórja őket még egyszer, és szórja meg a pihentetéssel száraz pácot úgy, hogy egy finom kéreg borítsa őket.
