Francia tészta sütemények

Ez az útmutató a főzés egyszerű módját nyújtja. szendvics tészta sütik lépésről lépésre.

Macaron – fényes alapú, tágas sütemény habcsók tojásfehérjével, porcukorral és őrölt mandulát. Franciaországon kívül a tésztát általában egy szendvics süti egy réteg ganache-krémmel, túróval vagy jam. A név olasz macarone, maccarone vagy maccherone – habcsók. A desszert teteje sima, oldalától egyenetlen él (úgynevezett “láb”), az alap sima. A sütik enyhén nedvesek megolvad a szádban. A makaróni utcai ételekre vonatkozik Franciaországban és hasonlóan a gyorsétterem többi részét a McDonald élelmezési láncain szolgálják fel. Ízük különbözik a hagyományostól: méz, málna, csokoládé, és egészen a tízig új, matcha tea és virágzás: elérheti a kívánt eredményt festékkel és színezett szirupmal. Attól függően témák, tészta sütemények alakítják a kawaii állatokat, Húsvéti tojás vagy a szív, és emellett díszítse festéssel.

az ремя: 2 час. 40 perc ВA receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Tészta szendvics sütik

• 1.75. Cikk porcukor
• 1 evőkanál. mandula liszt
• 3 mókus nagy tojásokból szobahőmérsékleten
• 1/4 teáskanál tejszín, fogkő
• Csipet sót
• 1/4 Art. nagyon finom cukor
• 2-3 csepp gélfesték
• 1/2 teáskanál vanília, mandula vagy menta kivonat
• Különleges felszerelés: 4 sütőlap, 3 szilikon sütő mat, finom szita, kerek tészta táska hegy 0,6 cm.

Receptek hasonló összetevőkkel: habcsók, mandulaliszt, cukor por, tojás, borkő, menta kivonat

Receptek elkészítése:

1. Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra konvekciós móddal. Helyezzen szilikon szőnyegeket 3 sütőlapra. Mérjük meg a porcukrot és mandulaliszt, kanállal mérőpohárba osztva és a tetejét egy késsel igazítsuk. Helyezzük egy tálba, és keverjük össze.



2. Szűrje át a mandula-cukor keveréket egy finom szitán egy nagyméretűre űrtartalom, egy kicsit egyszerre, gumis spatula segítségével nyomva törölje le a lehető legjobban. Időbe telhet, és talán maradjon 2 evőkanálig. l. nagy mandula morzsák – vegye le.



3. Keverővel verte meg a mókusokat borkővel és sót a csúcsokhoz. Állítsa be közepesen nagy sebességet, fokozatosan adjunk hozzá finom cukrot és vertünk kb. 5 percig. vastagig levegő tömeg.



4. Helyezze a felvert mókusokat egy tálba a mandula tömegére. elmerül gumi lapátot mélyen a közepére, és keverjük össze, és tekercselje le negyed fordulatú tál minden penge mozgatása után.



5. Adjon hozzá élelmiszer-színezőanyagokat és ízesített kivonatot kombináció az alábbiak szerint. Ne vigyen túl festékkel. A tésztát nagyon szelíd és csak kevés darabot képes tartani folyadék. Addig keverje és forgassa, és lekaparja a keveréket falakat, 2-3 percig, amíg homogén tésztát nem kap fuss le egy vékony, lapos „szalagot” a lapocktól.



6. Helyezze a tésztát egy kerek hegyű főzőzsákba 0,6 cm méretű, függőlegesen és a serpenyő közelében tartva, Szorítson ki 3 cm köröket (sütőlapra 24 db). kétszer határozottan érintse meg a sütőlapokat az asztalra a buborékok eltávolításához levegőt.



7. Hagyja, hogy a sütik szobahőmérsékleten álljanak, amíg a tetejük nem lesz már nem lesz ragadós, 15 perc múlva. legfeljebb 1 óra, a nedvességtartalomtól függően szobában. Helyezzen egy harmadik, üres (dupla egy sütőlap védi a sütiket a tűztől).



8. Süsse az első süteményt kb. 20 percig, amíg meg nem süti ragyogóvá válik és 0,3 cm-rel növekszik („láb” jelenik meg). Helyezze át a huzaltartóra, hogy a sütik teljesen lehűljenek. ismétlés egy második adaggal, ismét egy üres serpenyőt helyezve. különálló sütik a szőnyegekből, és helyezze a vékony tölteléket a két süti közé réteg.
   

   Tészta öntetek



9. Mandula és málna

   Színezzük a tésztát 2 csepp világos rózsaszín gélfestékkel; hozzáad mandula kivonat. Verem a cookie-kat málna mag nélküli lekvárral (3/3 evőkanálra van szüksége).



10. Menta és fehér csokoládéval

    Színezzük a tésztát 2 csepp menta zöld színű festékkel; hozzáad borsmenta kivonat. A töltelék megolvasztása céljából 85 g-ot mikrohullámú sütőben feloldunk. apróra vágott fehér csokoládé 2 evőkanállal. l. zsírkrém és 1 evőkanál. l. (15 gr.) vaj: melegítse 30 másodpercenként, keverés közben sima. Keverje hozzá 1/4 teáskanál. borsmenta kivonat és 1 csepp mentafesték.



11. Áfonya és krémsajt

    Színezzük a tésztát 3 csepp kék-zöld gélfestékkel; hozzáad vanília kivonat. A töltéshez keverjünk össze 110 g-ot. lágyított krémsajt és 3 evőkanál. l. áfonya lekvár.



12. Levendula, mascarpone és mézzel

    Adjunk hozzá 2 csepp lila gélfestéket és extraháljuk a tésztához mandula vagy vanília. A töltelékhez keverje össze 3/4 evőkanállal. mascarpone sajt, 2 Art. l. méz és 1 teáskanál. őrölt szárított levendula.



13. Ananász lekvárral

    Adjunk hozzá 2 csepp citrom gélfestéket és extraháljuk a tésztához vanília. A töltéshez szűrjük át egy 3/4-es szitán. ananász lekvár nagy darabok eltávolítása.