A makaróni egy francia tojásfehérje torta, cukor, őrölt mandula és ételfestékek. Két réteg sütik között általában tejszínt vagy lekvárt tegyen. Az egyik változat szerint a tészta volt egy velencei kolostorban, a 8. században és a reneszánszban jött létre a receptet olasz szakácsok vitték Franciaországba, akik Catherine de Medicivel érkezett oda, aki II. Henrik feleségévé vált. Maga a szónak olasz gyökerei vannak, és azt jelenti: “összetörni”, ami hivatkozás egy mandulapor előállítási módszerére – a tészta fő alkotóeleme. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 15 mandula makaron B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- Fehérjen 3 nagy tojást szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. l. száraz tojásfehérje
- 3 evőkanál. l. cukor
- 3/4 Art. finoman őrölt mandula
- 1 evőkanál. porcukor
- Ételfestékek paszta formájában
- Jam vagy fondant egy réteghez
Receptek hasonló összetevőkkel: mandulaliszt, porcukor, tojás
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra, és állítsuk be a 2. sorozat sütőlemezeit pergamen papír.
- Ezután megverjük a tojásfehérjét száraz tojásfehérjével egy habban lassan adjunk hozzá cukrot, és verjük, amíg ki nem húzza A corolák nem képeznek puha, alig stabil csúcsokat. Nagyon fontos, hogy ne öljük meg a fehérjéket. Keverjük össze az őrölt mandulat cukorral porral felvesszük, és két adagban hozzáadjuk a megvert tojásfehérjét (tészta elég folyékony lesz).
- Ha színes tésztát szeretne készíteni, akkor ossza meg a tésztát három tál között, és mindegyikben keverjen hozzá egy kevés festéket. Töltsön meg három tésztazsákot egyenes tésztával. fúvókát, és nyomja rá egy 4 cm széles tésztalemezre 2,5 cm távolságra egymástól, hagyja, hogy a tészta üljön 10-30 perc múlva “bőr” jelenik meg rajtuk (a tészta felületén unalmas lesz, és többé nem süt).
- Süssük körülbelül 10 percig, amíg a tészta meg nem válik ne ragaszkodjon a pergamenpapírhoz, ha felemeli őket lapocka. Hagyja lehűlni a lapon, mielőtt levenné.
- A sütemény összegyűjtése érdekében nyomja meg kissé a darabot vagy lekvárral az egyik tészta alján, és nyomja le az alsó oldalát egy másik, óvatosan nyomja össze őket. Folytassa addig, amíg egyesítse az összes tésztát. A tésztát legfeljebb 3 napig lehet tárolni légmentesen záró tartály. Megjegyzés: Nagyon finom őrölt mandula képes megtalálható az élelmiszerboltokban, ha azonban kudarcot vall vásárolja meg, majd szűrje meg a szokásos őrölt mandulakat, hogy megszerezze finomabb textúrát, majd mérje meg, vagy egy másik lehetőséget – őrölje meg a mandulát porcukorral egy kávédarálóban.
